Een strategische onderzoeks- en innovatieagenda voor het voedselsysteem van graan tot bakkerijproduct

Graan tot bakkerijproduct

De roadmap 'Graan tot Bakkerijproduct' beschrijft acht concepten op tijdshorizon van tien jaar die door middel van verschillende trajecten van aaneengeschakelde onderzoeks- en innovatieprojecten zullen gerealiseerd worden.

Brood en graan

Concepten binnen deze roadmap

Novelbakery

Potentieel en exploratie van andere gewassen

Bakeryhealth

Darmmicrobiota & processen in de darm in relatie met bakkerijproducten

Alterferment

Potentieel en exploratie van alternatieve fermentatieprocessen

Cerealdata

Opstellen van een beslissingsondersteunend voorspellingssysteem voor tarwe

BakeryAnalysis

Op zoek naar parameters om bloemkwaliteit te beoordelen

SuperWheat

Impact van tarwe(korrel) op de kwaliteit van het eindproduct

BakeryProcess+

Processing gebruiken om superieure bakkerijproducten te produceren

Sustain

Reduceren van de milieuimpact van de ganse waardeketen via innovatie van de actoren.
 

Maak kennis met het roadmap comité

Isabel Roldán-Ruiz

Scientific Director Research Group Plant

Stefan Wiame

Sr. Innovation Manager

Bram Pareyt

R&D Director GRS Lab

John Van De Sype

R&D Director Bakery Products

Jean-Marie De Vogelaere

R&D Manager Paniflower

Astrid De Beleyr

R&D Project Engineer

Artikels gerelateerd aan deze roadmap

Meer info?

hannah

Hannah Vandewiele

innovation manager