World class food production

Voedingsbedrijven moeten uitblinken in operationele excellentie en productkwaliteit om nationaal en internationaal competitief te blijven. Dit is exact waar het programma World Class Food Production naar streeft: door het bundelen en versterken van onderzoeks- en innovatieactiviteiten.

Publicaties gerelateerd aan dit programma

alt
Oppervlaktebehandelingen en coatings: een oplossing tegen fouling en biofilms? CleanSurface-projectresultaten

Oppervlakten kiemvrij houden is een uitdaging voor vele voedingsbedrijven. Wat zijn de mogelijkheden van coatings en oppervlaktebehandelingen van roestvrij staal en waarop moet gelet worden bij de keuze ervan?   

cover Sensorisch Onderzoek
Sensorisch onderzoek: een samenvatting

Consumentenonderzoek en analytisch sensorisch onderzoek: Good practice methoden, panel training, soorten testen en statistische verwerking.