Tijdens dit korte webinar wordt het belang van geurvrije of geurarme verpakkingsmaterialen voor de sensorische eigenschappen van verpakte voedingsmiddelen aangetoond.
Verpakkingsgerelateerde smaakafwijkingen kunnen leiden tot terughaalacties, imagoverlies en belangrijke economische schade voor zowel de levensmiddelenproducent, als voor de verpakkingsproducent.
Verpakkingsgerelateerde taints kunnen vermeden worden door meer inzicht te krijgen in de geurbelasting van verpakkingsmaterialen. Zowel sensorische testen als instrumentele testen worden kort aangehaald. Enkele niet-confidentiële casestudies (papier/karton en polymere materialen, zowel virgin als gerecycleerd) uit diverse sectoren van de voedingsindustrie worden voorgesteld.
Wanneer
Waar
ONLINE via Zoom
België
Organisator