29
januari 2021

Webinar 'Geurbelasting van verpakkingsmaterialen en effecten van verpakking op de smaak van verpakte voedingsmiddelen'

Tijdens dit korte webinar wordt het belang van geurvrije of geurarme verpakkingsmaterialen voor de sensorische eigenschappen van verpakte voedingsmiddelen aangetoond.

Verpakkingsgerelateerde smaakafwijkingen kunnen leiden tot terughaalacties, imagoverlies en belangrijke economische schade voor zowel de levensmiddelenproducent, als voor de verpakkingsproducent. 

Verpakkingsgerelateerde taints kunnen vermeden worden door meer inzicht te krijgen in de geurbelasting van verpakkingsmaterialen. Zowel sensorische testen als instrumentele testen worden kort aangehaald. Enkele niet-confidentiële casestudies (papier/karton en polymere materialen, zowel virgin als gerecycleerd) uit diverse sectoren van de voedingsindustrie worden voorgesteld.

Praktische informatie

Wanneer

29 januari 2021 van 10:30 tot 12:00

Waar

ONLINE via Zoom
België

Organisator

Flanders' FOOD