HSFood4ALL: Gezonde & Duurzame Voeding voor Iedereen via Agrovoedselsysteem Reconfiguratie, Inclusieve Omgevingen, Voedselinformatie- en geletterdheid

Met de steun van:

HSFood4ALL ontwikkelt innovatieve tools en communicatieformats die gezondheids-, milieu- en sociale informatie over voeding combineren. Door data-integratie, consumentenonderzoek en praktijkproeven wil het project consumenten ondersteunen bij gezonde en duurzame voedselkeuzes en producenten helpen hun duurzaamheidsinspanningen beter zichtbaar te maken.

Waarom dit project?

Evenwichtige, gevarieerde en duurzame voeding staat hoog op de maatschappelijke agenda. Toch wordt de impact op gezondheid, milieu en maatschappij vandaag vaak los van elkaar beoordeeld en gecommuniceerd. Hierdoor ontbreekt een geïntegreerd beeld dat consumenten helpt om bewuste keuzes te maken en producenten de kans geeft om hun inspanningen zichtbaar te maken.

Tegelijk is er een overvloed aan data beschikbaar over voeding, duurzaamheid, consumentengedrag en voedselproductie. Die gegevens blijven echter vaak versnipperd, waardoor waardevolle inzichten onvoldoende worden benut.

Dit project wil daarin verandering brengen door data uit verschillende domeinen samen te brengen, datahiaten identificeren en waar nodig aanvullen met gerichte primaire dataverzameling en deze dan te vertalen naar duidelijke communicatie- en beoordelingsinstrumenten. Daarbij wordt nauw samengewerkt met diverse stakeholders uit de voedingssector om te bepalen welke data op een haalbare en kostenefficiënte manier kunnen worden aangeleverd. Zo wordt gezocht naar een evenwicht tussen wat praktisch uitvoerbaar is voor de sector en wat consumenten het meest effectief kan informeren en ondersteunen in hun keuzes. Op die manier ondersteunt het consumenten bij het maken van geïnformeerde keuzes, versterkt het de waardering voor duurzame voedselproductie en draagt het bij aan de transitie naar een gezonder en duurzamer voedselsysteem.

Onderzoeksaanpak en verwachte resultaten

HSFood4ALL is een strategisch basisonderzoeksproject (SBO) dat de transitie naar gezondere en duurzamere voedselconsumptie ondersteunt. Het project bouwt een geïntegreerde databank uit waarin informatie over voedingsproducten, duurzaamheid, gezondheid en consumentengedrag over disciplines heen wordt samengebracht. Daarnaast worden consumentprofielen ontwikkeld om inzicht te krijgen in motivaties, informatiebehoeften en gedrag.

Op basis hiervan worden nieuwe meerlagige communicatieformats en labels ontwikkeld die voedingskundige, ecologische en sociale informatie combineren. De effectiviteit van deze formats wordt getest via kwalitatief en kwantitatief onderzoek naar gedragsimpact. Via burgerlabs wordt onderzocht hoe voedselomgevingen gezonde en duurzame keuzes kunnen ondersteunen bij verschillende socio-economische groepen.

Het project resulteert in een unieke geïntegreerde databank, nieuwe inzichten in consumentengedrag, gevalideerde communicatie- en labelconcepten en aanbevelingen voor bedrijven, maatschappelijke organisaties en overheden die de transitie naar een gezonder en duurzamer voedselsysteem willen ondersteunen.

Doelgroep

De resultaten van HSFood4ALL zijn relevant voor verschillende actoren binnen het voedselsysteem. Consumenten krijgen toegang tot duidelijke, betrouwbare en gepersonaliseerde informatie over de gezondheids- en duurzaamheidsimpact van voeding. Retailers kunnen innovatieve labels en nudges inzetten om gezonde en duurzame voedselkeuzes te stimuleren. Voedingsbedrijven ontvangen inzichten in consumentengedrag en nieuwe communicatieformats om hun duurzaamheidsinspanningen beter zichtbaar te maken. Beleidsmakers krijgen onderbouwde aanbevelingen aangereikt voor de ontwikkeling van coherente beleidsmaatregelen rond voeding en duurzaamheid. Sectororganisaties en innovatieplatformen kunnen de resultaten inzetten om kennisuitwisseling en innovatie binnen de agrovoedingsketen te versnellen.

Projectpartners

KULeuven:

Afdeling landbouw-, voedsel- en milieu-economie, Departement Aard- en omgevingswetenschappen
Afdeling Klinische en experimentele endocrinologie, Departement Chronische ziekten en Metabolisme
Afdeling Mechatronica, biostatistiek en sensoren, Departement Biosystemen
Leuvens Centrum voor Global Governance Studies

ILVO:

Departement Technologie en voeding
Departement Sociale wetenschappen

Arteveldehogeschool:

Afdeling Ecologische en inclusieve transitie

Flanders’ FOOD is als onderaannemer betrokken bij HSFood4All en ondersteunt het project op het vlak van kennisverspreiding en valorisatie. Vanuit de connectie met de voedingsindustrie draagt Flanders’ FOOD bij aan de verspreiding van de projectinzichten en -resultaten naar relevante bedrijven en stakeholders.

Deelnemen?

Het project loopt gedurende vier jaar en brengt onderzoekers, bedrijven, retailers, beleidsmakers en maatschappelijke organisaties samen rond gezonde en duurzame voeding. Via een Industrial Board of Advisors (IBA); workshops, rondetafelgesprekken en citizen labs krijgen stakeholders de mogelijkheid om input te geven op de onderzoeksactiviteiten en de ontwikkelde tools.

Heb je interesse om de resultaten op te volgen of om betrokken te worden bij activiteiten binnen het project? Neem dan contact op met liesbet.vranken@kuleuven.be.