LemnaPro

Onderzoeksaanpak en verwachte resultaten

LemnaPro was een landbouw (LA) traject met als doel waterlinzen als nieuw eiwitgewas op grotere schaal in Vlaanderen te introduceren. In dit project hebben we:

• De teelt en oogst van waterlinzen bestudeerd en geoptimaliseerd aan de hand van bedrijfsspecifieke installaties voor zowel diervoeder- als voedingstoepassingen.
• Een gebruiksvriendelijke tool ontwikkeld om de economische rendabiliteit van de waterlinzenteelt in te schatten. 
• Het droogproces en de eiwitextractie van waterlinzen geoptimaliseerd.
• Een eiwitrijke waterlinzenburger ontwikkeld. 
• Verschillende inkuiltechnieken uitgetest en visvoederpellets op basis van geëxtrudeerde waterlinzen geoptimaliseerd.
• Kennis over de wetgeving voor het gebruik van waterlinzen in voeding en diervoeder verzameld. 
• Het vitamine B12-gehalte, de houdbaarheid en verpakkingsmogelijkheden van waterlinzen onderzocht.

De resultaten van het project zijn gebundeld in de publicatie ‘Waterlinzen in beweging’, beschikbaar via deze link, en in de teelthandleiding. 

Een interview met Azaleakwekerij Van De Steene, die door het project gestart is met de teelt van waterlinzen, kan je hier nalezen.

Toegang tot de projectresultaten

Het project is afgelopen sinds 31 oktober 2026. De resultaten van het project zijn gebundeld in de publicatie ‘Waterlinzen in beweging’, beschikbaar via deze link, en in de teelthandleiding.