vlees op snijplank

Innovatieve oplossingen om digitale vleesverwerking te verbeteren

iMeat is een coöperatief bedrijfsproject (type ICON) waarbij drie bedrijven samenwerken met een universitaire onderzoeksgroep om een gezamenlijk doel te bereiken.

Het doel van dit project is 3D multi-sensor imaging concepten te realiseren om (inline) de vleeskwaliteit tijdens de vleesverwerking te beoordelen. De beoogde prototypes zullen geavanceerde automatisering mogelijk maken in toekomstige vleesverwerkingssystemen. De geïntegreerde oplossingen zullen een combinatie zijn van sensoren, op basis van 3D X-stralen, spatiaal verdeelde spectroscopie en hyperspectrale beeldvorming, gekoppeld aan geavanceerde algoritmen.

Projectpartners

Flanders’ FOOD beheert en coördineert samen met de projectcoördinator het project.

De uitvoering is in handen van volgende 3 bedrijven en een universitaire onderzoeksgroep:
Marelec Construct, Dierendonck Butchery, Vleescentrale O.S., KU Leuven (onderzoeksgroep MeBioS)

Marelec
Slagerij Dierendonck
Vleescentrale O.S.
KU Leuven
Flanders' FOOD logo