Benieuwd hoe plantaardige vezels uit groenten, fruit en nevenstromen doelgericht kunnen worden ingezet om de textuur, het mondgevoel en de nutritionele waarde van voedingsproducten te sturen? Kom dan op 11 mei naar de open kick-off van FoStrFiber bij KU Leuven in Heverlee.
Voedingsbedrijven staan vandaag voor de uitdaging om gezonder en duurzamer te innoveren met maximale valorisatie van plantaardige grondstoffen en nevenstromen. Precies daar speelt FoStrFiber op in: het project bouwt aan een nieuw, fundamenteel onderbouwd kader om vezels gericht te gebruiken als structuurbouwers met toepasbaarheid in zowel de industrie als de zorgcontext.
Voor wie is dit relevant? Producenten van soepen en sauzen, bereide maaltijden en dranken, ingrediëntleveranciers, verwerkers van fruit, groenten, aardappelen en peulvruchten, alsook partners in de gezondheidszorg. Ook partijen die inzetten op vezelrijke producten en circulaire valorisatie vinden hier concrete handvaten.
Op 11 mei komt u alles te weten over FoStrFiber en krijgt u de mogelijkheid om te interageren met de projectpartners en collega’s uit de sector. Dit event is toegankelijk voor alle IBA-leden en geïnteresseerde stakeholders en vormt een belangrijke eerste stap richting een sterke samenwerking gedurende de projectperiode. De namiddag wordt afgesloten met een netwerkmoment, ideaal om inzichten, noden en kansen te delen met collegabedrijven, onderzoekers en de bredere sector.
Inschrijven voor het event kan via de event pagina.
Partners
