Tijdens het Q-DNA project werd een nieuwe dienstverlening ontwikkeld door de Universiteit van Gent. Via een nieuwe methodologie valideren ze jouw industriële hitte processen. Kom er alles over te weten in dit filmpje!
Onderzoekers van de Universiteit van Gent hebben een nieuwe wetenschappelijke methode ontwikkeld om te verifiëren dat de ziekteverwekkende bacteriën in jouw voedingsproduct tijdens het industriële thermische proces worden geëlimineerd. Zo verzekert u de voedselveiligheid van uw product voordat het op de markt wordt gebracht. Ontdek in dit filmpje hoe het werkt!
Op 7 mei legt doctoraatsonderzoeker, Fatima Taghlaoui, van UGent alles nog eens piekfijn uit tijdens haar workshop ‘Process validation of heat inactivation processes using surrogate organisms as a reliable tool’. De workshop kadert in de 3-daagse opleidingsreeks ‘Omgaan met de voedselveiligheidsuitdagingen van vandaag en morgen'.
