Het is zover: de CropExplore tool is klaar om te gebruiken! In deze handige opzoekingstool kunnen voedingsbedrijven een bron van informatie vinden over de nutritionele samenstelling, mogelijke toepassingen, functionele eigenschappen, recepten en de wetgeving van gekende en minder gekende plantaardige grondstoffen. Ben jij ook zo benieuwd?
Wat kan je verwachten van de handige CropExplore tool?
- Een antwoord op de vragen: "Welke grondstoffen voldoen aan deze nutritionele vereisten?" of "Welke andere grondstoffen kan ik gebruiken voor mijn toepassing?"
- 412 gewassen, 175 geteeld in België, 837 grondstoffen
- Nutritionele informatie
- Toepassingsmogelijkheden
- Functionele parameters (experimenteel bepaald)
- Recepten van modelproducten (uitgetest op labo- en/of pilootschaal)
- Agrarische informatie
- Informatie over de wetgeving
Vanuit de markt is er een duidelijke trend zichtbaar naar een rijker gebruik van alternatieve grondstoffen in dagdagelijkse voedingsproducten. Voor voedingsbedrijven brengt dit natuurlijk heel wat opportuniteiten maar ook uitdagingen met zich mee. Het doel van het CropExplore-project (VIS-CO, 2018-2022) was dan ook om voedingsbedrijven te inspireren en te stimuleren om (nieuwe) plantaardige grondstoffen in hun producten te gebruiken. Het feit dat de informatie over het potentieel van deze grondstoffen tot nu toe erg versnipperd was, kon voor veel bedrijven een struikelblok zijn om er effectief mee aan de slag te gaan. Daarom werd er tijdens het CropExplore-project gewerkt aan een kennismatrix waarin van een groot aantal plantaardige grondstoffen de nutritionele, agrarische en toepassingsinformatie verzameld werd a.d.h.v. een uitgebreid literatuuronderzoek. Van een selectie aan interessante grondstoffen werden bovendien de functionele eigenschappen en hun toepasbaarheid in een aantal basisproducten experimenteel bepaald. Al deze informatie werd vervolgens vertaald in een handig te gebruiken online tool met informatie over wel 412 gewassen en 837 plantaardige grondstoffen.
De informatie in deze tool zal de komende jaren up te date gehouden worden met input uit andere projecten zodat de tool relevant blijft.
Demo CropExplore
Neem met dit demofilmpje al eens een kijkje in de tool:
Interesse om deze tool te gaan gebruiken?
Flanders' FOOD biedt twee types licenties aan voor voedingsbedrijven:
| CropExplore Basic | CropExplore+ | |
|---|---|---|
| Agrarische informatie gewassen | x | x |
|
Wetgeving |
x | x |
| Nutritionele informatie grondstoffen | x | x |
|
Toepassingsmogelijkheden |
x | x |
|
Recepten modelproducten |
x | |
| Functionele eigenschappen grondstoffen | x | |
| Prijs leden/jaar (excl.BTW) | gratis | 3 300 EUR |
| Prijs niet-leden/jaar (excl.BTW) | 3 800 EUR | niet beschikbaar |
| Geldigheid licentie* | 1 jaar | 1 jaar |
*ACTIE: Licenties die aangekocht worden vóór 30 november 2023 zijn geldig t.e.m. 31 december 2024. Hoe sneller je registreert, hoe meer maanden er dus in je licentie inbegrepen zijn. Snel zijn is dus de boodschap!
Ik wil meer informatie over CropExplore tool
Ik heb interesse in de CropExplore tool
Wens je als kennisinstelling of consultant toegang tot de tool? Neem dan ook zeker contact met ons op.
