Hoewel er geen wetenschappelijk bewijs is dat het coronavirus overgedragen wordt via voeding, toch zijn er consumenten die een vorm van voorzichtigheid hebben ontwikkeld ten aanzien van voeding die door andere consumenten aangeraakt kan worden. Daarom wordt er in het project COOVIRH gezocht naar maatregelen, zowel op gebied van verpakking als meubilair, om ondernemers in de voedingsindustrie, retail en horeca te ondersteunen in het aanbieden van onverpakte voeding. In de komende maanden zullen drie geselecteerde maatregelen verder gevalideerd worden met ondernemers en consumenten.
In het COOVIRH project (Coronaveiligere omgevingen van onverpakte voeding in retail en horeca) werden heel wat verschillende oplossingen verzameld vanuit binnen- en buitenland door een multidisciplinair team van specialisten uit de voedings-, winkel & horeca meubel- en verpakkingsindustrie.
Voor een overzicht van alle verzamelde maatregelen, verwijzen we graag naar de webinar die we op 03/12/2020 organiseerden.
Uit deze maatregelen werden er vervolgens drie geselecteerd via co-creatiesessies met experten, ondernemers en consumenten om verder uit te testen en te onderzoeken:
- Handsfree leveringskast
- Zelfbedieningskast met sensor en handschoen (enkel bij de kast met bijhorende vuilnisbak en dus niet aan de ingang van de supermarkt)
- CoronatafelⓇ
Handsfree leveringskast
Deze kast met lockers (op kamertemperatuur of gekoeld) is zo multifunctioneel inzetbaar dat deze het hoogst scoorde tijdens de co-creatiesessie. Deze kast kan aan de buitenzijde van een retail- of horecazaak geplaatst worden of op een openbare plaats (parking, appartementsblok) waarbij meerdere retailers, horecazaken en leveringsbedrijven samenwerken. Binnen dit project zal gefocust worden op traiteurs die inzetten op afhaal omwille van COVID-19 en bijgevolg een leveringskast buiten hun zaak hebben staan.
Producten kunnen op voorhand besteld worden waarop de consument een tijdstip en een code ontvangt voor de afhaling van het door hen bestelde product. Het desbetreffende kastje/luikje kan handsfree geopend worden met behulp van de code waardoor enkel het door hen bestelde product kan genomen worden.
Bijkomend voordeel is dat de lockers kunnen variëren in grootte. Tevens kan er meer ingezet worden op het gebruik van duurzame/herbruikbare verpakkingen.
