Met steun van:
Verkennen van de mogelijkheden van e-commerce van verse, gekoelde voedingsproducten: hoe pakken we dit logistiek aan met oog voor voedselveiligheid, duurzaamheid en economische haalbaarheid.
2020 was een zeer goed jaar voor de e-commerce van producten. De online verkoop van verse, gekoelde voeding, blijft voorlopig echter zeer beperkt. Toch is het marktpotentieel voor deze categorie erg groot. Voor voedingsbedrijven blijft het echter nog een beetje zoeken hoe dat nu juist aan te pakken. Er zijn dan ook een aantal aspecten aan voeding die het vooral op gebied van logistiek wat gecompliceerder maken dan voor andere sectoren. De beperkte houdbaarheid, en het feit dat er een vrijwel continue nood is aan een divers areaal aan producten om er nu zowat de meest cruciale punten uit te pikken. Bovendien zijn er nog heel wat vragen rond de verwachtingen van de consument op dat gebied, is het moeilijk in te schatten wat economisch haalbaar is, en waar de wettelijke knelpunten liggen. In het project Cool & Fresh Delivery proberen we op deze vragen en uitdagingen een antwoord te bieden.
Cool & Fresh Delivery is een collectief onderzoeks-, ontwikkelings- en disseminatieproject (type COOCK) en een intercluster tussen VIL en Flanders’ FOOD met als doel het verkennen van de mogelijkheden van e-commerce van verse gekoelde voedingsproducten, en hoe dit logistiek het best aangepakt wordt met oog op voedselveiligheid, duurzaamheid en betaalbaarheid.
Het project zal richtlijnen ontwikkelen voor economisch haalbaar en schaalbaar logistiek model, rekening houdende met de integratie van bestaande last-mile logistiek.
Dit willen we bereiken door:
Het project bekijkt de mogelijkheden in de nationale en internationale e-commerce markt, zowel in een B2C als B2B context.
De uitgewerkte richtlijnen kunnen optioneel na het project door de deelnemers worden uitgewerkt in hun bedrijfscases.
En uiteraard is er ook in dit project gelegenheid om kennis te maken met elkaar en met de logistieke sectorbedrijven, ervaringen te delen en daaruit te leren.
Het project richt zich tot alle bedrijven (KMO’s en grote ondernemingen) die actief zijn in de online verkoop van verse gekoelde voeding, of die plannen in die richting hebben, zoals voedingsbedrijven met e-commerce activiteiten of -aspiraties, veilingen en groothandelaars, handelaars, webshops en logistieke dienstverleners betrokken bij de last-mile distributie.
Verder kan het project ook interessante inzichten leveren aan verpakkingsbedrijven, aanbieders van koeltechnieken, ICT providers (e-commerce toepassingen/distributie), provincies, POM’s, bestuurlijke arrondissementen, intercommunales en gemeentebesturen. Ook voor e-commerce vakverenigingen biedt dit project een meerwaarde.
Uiteindelijk willen we met dit project de bedrijven beter in staat stellen om
De consumentverwachtingen rond online aankoop van verse gekoelde voeding beter te begrijpen
De specifieke uitdagingen inzake regelgeving en logistiek in kaart te brengen
De technische mogelijkheden te leren kennen
Te leren uit best-practices wereldwijd
Inzicht te krijgen in wat economisch haalbaar is
Het project wordt beheerd en gecoördineerd door VIL, de speerpuntcluster voor de logistieke sector. De uitvoering is in handen van VIL en Flanders’ FOOD.