As research goes mainstream. Ze duren maar enkele minuten lang en proberen de aandacht te trekken van het algemene publiek. YouTube-filmpjes. Bekijk hier mijn favoriete wetenschappelijke filmpjes uit 2014.
Ik bekijk bijna dagelijks een YouTube-filmpje. U herkent misschien wel het volgende. Ik kijk naar één filmpje en dan begin ik verder te klikken omdat in de suggestiebalk interessante filmpjes verschijnen. Voor ik het weet ben ik een uur verder. Het werkt verslavend.
Naast de talloze muziekclips, grappige tv-fragmenten en toffe animaties ben ik tijdens mijn geklik ook interessante wetenschappelijke filmpjes tegengekomen.
Voilà, mijn top 8 van wetenschappelijke filmpjes uit 2014.
Goede voornemens
Voor het nieuwe jaar maken we allemaal goede voornemens. We besluiten om meer te sporten of op onze lijn te letten in 2015. Jongere generaties zoals de millennials (geboren tussen 1980 en 2000) houden er alvast een gezonde levensstijl op na.
Enig idee wat 200 calorieën zijn? Of hoe je 200 calorieën moet verbranden?
Food trends
The three square meal day is dead. Millennials eten meermaals gezonde snacks tijdens de werkdag. Maar ze nemen in het weekend de tijd om te koken met unieke, lokale, exotische of artisanale producten. Ze brouwen hun eigen bier of bakken zelf brood. De informatie voor dit alles vinden zij op het internet.
Onderstaand filmpje vat dit goed samen.
Na 70 seconden gaat het trouwens over rooksmaken in producten. Hierrond starten we na de kerstperiode het project LIQUIDSMOKE.
Wil je meer weten? Vorige maand schreef Charlotte een artikel over de Millennials in 2015. Als je het artikel nog niet hebt gelezen, moet je dat zeker doen. Klik op artikel.
Glutenvrij
Coeliakiepatiënten of mensen die gevoelig zijn aan gluten krijgen last van hun maag en darm als ze gluten eten en nemen minder nutriënten op omdat de dunne darm beschadigd is.
Maar wat zijn gluten?
Mede onder invloed van de popsterren of sporters denken de Millennials dat glutenvrij producten gezonder zijn en beginnen ze glutenvrij te diëten.
Helaas bevatten de huidige generatie glutenvrije producten meestal een hele batterij aan verdikkingsmiddelen, emulgatoren en andere additieven, maar ook meer vet en suiker om de structuur, smaak en het mondgevoel te verbeteren.
Maar gluten zijn belangrijk in de bereiding van brood. Ze vormen een netwerk en geven het brood visco-elastische eigenschappen. Waardoor het een hele uitdaging is om de eigenschappen van gluten in brood te vervangen.
In 2015 starten we ons allereerste glutenvrij product-project, GLUeLESS. We onderzoeken hoe glutenvrij brood lekker te maken.
Wil je het Radar-artikel over glutenvrij van 2014 nog eens herlezen? Klik op artikel.
Duurzaamheid
Charlotte schreef: “Millennials voelen de bui van de klimaatsverandering wel hangen”. De Millennials willen onze blauwe planeet redden. Het systeem moet veranderen willen de kinderen en kleinkinderen van de Millennials nog een toekomst hebben op deze planeet.
Vandaag gooien we bijna een derde van het voedsel weg. Enkel door alle mensen in de voedselketen te sensibiliseren, van boer tot consument, kunnen we deze problemen oplossen.
Millenials zoeken naar alternatieven. Dit jaar konden we voor het eerst in België insectenburgers en -nuggets kopen in onze supermarkten. Maar heb je je ooit al afgevraagd waarom we een degout hadden voor het eten van insecten? Onderstaande filmpjes vertellen je waarom.
Deze hot items bespraken we ook op ons platform Duurzaamheid. Klik hier voor de verslagen van de brainstormsessies.
Voeding voor ouderen
En wat dan met de babyboomers, zoals Erna, het hoofdpersonage van het volgend filmpje? Erna en de andere babyboomers worden oud. Hun eetgedrag wordt meer en meer afhankelijk van allerhande lichamelijke kwaaltjes. De beschikbare informatie over wat senioren verwachten van voeding zijn we aan het uitzoeken in het project SeniorFOOD.
De onderzoekers van het Europese project Performance hebben voor Erna een oplossing gevonden.
Bedankt onderzoekers
Dank aan alle onderzoekers van onze projecten voor het harde werk in 2014. Neem eens een kijkje op PhD comics. Ik ben er zeker van dat jullie enkele werksituaties zullen herkennen in de comics.
Met dank aan TedEd en ASAP Science!
Heb jij ook een goed filmpje gezien op het web? Of post jouw bedrijf ook filmpjes? Aarzel niet en stuur ze mij door.
