Ontdek, test en kraak: innovatieve technologieën voor de voedingsindustrie

Tijdens ‘Ontdek, test en kraak: innovatieve technologieën voor de voedingsindustrie’ nemen Flanders' FOOD en Hogeschool VIVES je mee naar de wereld van innovatieve voedingstechnologieën en praktijkgericht onderzoek. 

In de voormiddag delen we de belangrijkste inzichten en resultaten uit het TETRA-project KRAK, waarbij innovatieve akoestische analysemethoden voor het bepalen van krokantheid of snap toegepast werden. 

Daarnaast maak je kennis met de FR&D Hall, de unieke pilootinfrastructuur die verder werd uitgebouwd via Europese middelen van het EFRO-project CTRL+ALT+FOOD+SHIFT. Ontdek onder andere hoe binnen het project Rethink Energy 4 Food onderzoek werd uitgevoerd naar: 
•    het potentieel van microgolf- en infraroodtechnologie voor het bakken van bakkerijproducten; 
•    vacuümkoeling voor bakkerijproducten en maaltijdcomponenten zoals groenten en aardappelproducten; 
•    innovatieve meet- en analysetechnieken voor productkwaliteit.

In de namiddag volgen er twee interactieve sessies waarbij je dieper kan ingaan op twee technologieën naar keuze. Tijdens live demonstraties zie je de installaties effectief aan het werk en krijg je inzicht in mogelijke toepassingen voor jouw bedrijf. 

De technologieën die aan bod komen zijn: 
•    Akoestische analyse voor het bepalen van krokantheid; 
•    Infraroodtechnologie;
•    Vacuümkoeling; 
•    Microgolftechnologie; 
•    Radiogolftechnologie.

Schrijf snel in om te kunnen deelnemen aan de sessie van jouw keuze.
Laat je inspireren door concrete toepassingen, stel je vragen aan onderzoekers en ontdek welke technologieën jouw innovatie-uitdagingen kunnen helpen aanpakken. 

Waarom deelnemen?

 Ontdek de belangrijkste resultaten van het TETRA-project KRAK 
✅ Maak kennis met de unieke pilootinfrastructuur van de FR&D Hall 
✅ Krijg inzicht in innovatieve verwerkingstechnologieën voor de voedingsindustrie 
✅ Leer uit praktijkgerichte onderzoeksprojecten en concrete cases 
✅ Volg live demonstraties van nieuwe technologieën 
✅ Verken opportuniteiten voor testen, validatie en samenwerking 
✅ Breid je netwerk uit met onderzoekers, technologie-experten en andere voedingsbedrijven

Voor wie? 

R&D-medewerkers, productontwikkelaars, kwaliteitsverantwoordelijken en innovatieprofessionals uit de voedingsindustrie