SpaceBakery

Resilient and sustainable agrifood systems

Met de steun van:

Gesloten ecologisch plantenteeltsysteem en bakkerij voor langdurig verblijf op Mars, en toepassingen op onze eigen planeet

Waarom dit project?

Op Mars gelden andere regels om te overleven dan op Aarde. De temperatuur schommelt er sterk tot ver onder nul, de dunne atmosfeer bevat bijna uitsluitend CO2 en ze laat bijzonder veel ruimtestraling door. Het klimaat is er dus guur. De eerste Marsbewoners zullen daarom oplossingen moeten vinden om zich aan deze omgeving aan te passen. Maar daarvoor zijn nieuwe disruptieve technologieën nodig. En net die innovatieve technologieën kunnen ook hier op Aarde een grote meerwaarde bieden in het kader van klimaatadaptatie.

Onderzoeksaanpak en resultaten

Spacebakery was een coöperatief bedrijfsproject (type ICON) waarbij een aantal bedrijven uit de verschillende sectoren samenwerken met onderzoeksinstellingen om een ‘Space Bakery’ te gaan bouwen.

Deze 'Space Bakery' is een gesloten, ecologisch systeem voor het telen van planten en een bakkerij. Hierin wordt onderzoek verricht voor langdurige verblijven op de planeet Mars en mogelijke toepassingen op aarde.

Het is een gesloten en zelfvoorzienend modulair systeem dat onafhankelijk is van landbouwgrond en klimaat, met optimaal gebruik van grondstoffen.

1. Hardware – gesloten productiesysteem - 2. Efficiënte productie van gewassen - 3. Gebruik en recycling van grondstoffen - 4. Monitoring van het microbiële klimaat - 5. Gezond en voedzaam basisvoedingsmiddel - Voorbereiden van de volgende fase: 6. Bestuiving binnen gesloten systeem

foto spacebakery — 1. Hardware – gesloten productiesysteem - 2. Efficiënte productie van gewassen - 3. Gebruik en recycling van grondstoffen - 4. Monitoring van het microbiële klimaat - 5. Gezond en voedzaam basisvoedingsmiddel - Voorbereiden van de volgende fase: 6. Bestuiving binnen gesloten systeem

De 'Space Bakery' bestaat uit een aantal compartimenten in containers:

Onderzoekers komen de gesloten omgeving binnen via de clean room.
Ze trekken laboratoriumkledij aan.
In de Mars-bakkerijkamer wordt de tarwe tot bloem verwerkt. Het zuurdeeg ontstaat door natuurlijke gisting en het brood wordt gebakken en geëvalueerd.
In de verticale boerderijruimte groeien planten op rekken.
De sanitaire ruimte omvat een toilet, wastafel en douche.
In de opslagruimte kunnen de onderzoekers alle benodigde materialen vinden (gereedschap enz.).

Toegang tot de projectresultaten

SpaceBakery liep van 1 januari 2020 tot 30 september 2022. Benieuwd naar de resultaten van 2 jaar disruptief onderzoek? Lees het SpaceBakery verhaal in onze RADAR Story: Zuurdesembrood bakken op Mars, hoe begin je eraan? - Flanders' FOOD (flandersfood.com)

En neem ook een kijkje op de SpaceBakery website.

Doelgroep

De partners van het project vormden een besloten consortium. Een sneak peak van de resultaten kan je in het de Story hierboven lezen. Dit artikel is bestemd voor een brede doelgroep van bedrijven, van technologieproviders (droneapplicaties, plantsensoren), bedrijven gespecialiseerd in vertical farming, tot bakkerijen.

Projectpartners

Flanders’ FOOD beheerde en coördineerde het project. De uitvoering was in handen van volgende bedrijven en onderzoeksinstellingen:

Puratos
Urban Crop Solutions
Magics Technologies
Universiteit Gent: Laboratorium voor Plant-ecologie, Faculteit Bio-ingenieurs-wetenschappen.
SCK CEN: Deskundigen-groep voor interdisciplinaire biowetenschappen.
Universiteit Hasselt: Centrum voor milieukunde