Terugblik en aftermovie van Food Waste Fest 2025, een inspiratiedag rond voedselverspilling. Een volledig circulaire voedselketen is nog veraf: “40% van het organisch afval belandt in het restafval. Daarvan is de helft nog eetbaar”, stelt Ann Braekevelt van OVAM.
Thibault Geerardyn, directeur van Rikolto België, citeerde Max Roser van Our World in Data: “De wereld is verschrikkelijk — maar ook al veel beter, en de wereld kán nog veel beter. Deze drie statements zijn tegelijk waar. Dat een derde van de voedselproductie wereldwijd verloren gaat is vreselijk, maar we staan wel al veel verder in ons bewustzijn over voedselverspilling dan pakweg drie decennia geleden.”
Aftermovie Food Waste Fest
Tijdens verschillende sessies werden goede praktijken gedeeld, zoals sociale distributieplatformen en lokale voedselverdeelorganisaties (o.a. Voedselbank Limburg, LinkedFarm, FoodSavers) die voedseloverschotten efficiënt herverdelen.
Vele zorgorganisaties zetten met de ‘Green Deal Duurzame Zorg’ samen stappen naar een duurzame toekomst. Organisaties als FoodWIN, ILVO en Mosquito in the Room werken aan minder verspilling en meer voeding op maat. Inspirerende voorbeelden uit woonzorgcentra tonen dat door kleine stappen te zetten en buiten de gebaande paden te denken er mooie resultaten kunnen bekomen worden. Donaties van voedselresten uit grootkeukens is mogelijk wanneer men rekening houdt met de voedselveiligheid (FAVV). Maar de kernboodschap blijft “Meten is weten”. Alleen door voedselverlies in kaart te brengen, krijgen zorgorganisaties écht zicht op waar het beter kan. En dat is wat het Flanders’ FOOD-project FINE beoogt.
take-away sessie met Nathalie Bernaert
Flanders’ FOOD hield in haar sessie een pleidooi voor samenwerking in de keten: samenwerking als hefboom voor innovatie. Om dit statement te illustreren en kracht bij te zetten, werden tal van voorbeelden aangehaald, zoals de bloemkoolrijst, de valorisatie van kruidensteeltjes in het project ValorHerb, de zero-waste aanpak van noten in het project MiRaDi, … Kunnig pikte in met hun verhaal over hoe ze van onverkochte aardappelen alsnog puree maken met Solucious. In al deze verhalen komt naar voor dat samenwerking de sleutel is. Maar in deze tijden van data en AI, vormen data-uitwisselingen tussen ketenspelers nog tal van onontgonnen kansen om verliezen terug te dringen. Ook dit werd benadrukt door BCZ , die voedselverliezen in de zuivelketen analyseerde.
take-away sessie met Marie Demarcke
Het Food Waste Fest werd georganiseerd door FoodWIN, Vlaanderen Circulair, OVAM en Agentschap Landbouw en Zeevisserij, met steun van Departement Omgeving en Belfius.
