In de aanloop van het opleidingstraject “Hello Future? How can I help?”, lichten we deze week de duurzaamheidsstrategie van Greenway toe, ambassadeur van het traject en lid van Flanders’ FOOD. In het interview met Cedric Hanet kom je er alles over te weten!
“Plantaardig eten: The only way is the greenway!” - De duurzaamheidsstrategie van Greenway.
Plantaardig, da’s toch niks voor vleeseters? Greenway bewijst het tegendeel! Al sinds 1997 ligt hun focus op het verleiden van vleeseters om meer plantaardig te eten. Dat doen ze voornamelijk door in te zetten op smaak, want dat is volgens hen hetgene dat uiteindelijk het verschil zal maken in hun sector. Als je je ogen zou sluiten, geloof je dat je een worst, burger of chipolata eet die gemaakt is van echt vlees. Alleen is je ecologische voetafdruk een pak kleiner. Een belangrijk product voor de toekomst? Wij denken van wel! Wij spraken met Cedric Hanet, verantwoordelijke voor de Greenway restaurants, over hoe duurzaam ondernemen in de toekomst zal bepalen welk bedrijf nog relevant is, en welk bedrijf niet
Het woord ‘duurzaamheid’ wordt in alle ondernemersmagazines naar je hoofd geslingerd. Maar wat betekent dit begrip voor jullie?
Duurzaamheid is cruciaal voor ons bedrijf en zit al sinds het prille begin in onze strategie opgenomen. Onze missie is erop gebouwd. Wij geloven namelijk dat klimaatverandering de grootste uitdaging van onze tijd is. We maken daarom verrassend lekkere plantaardige producten voor vleesliefhebbers. We geloven dat we daarmee een sterke bestaansreden hebben als organisatie, en ook echt een verschil kunnen maken voor de planeet. Maar we zien duurzaam ondernemen veel breder dan het type product en het ‘milieugedeelte’ alleen. We proberen met onze mensen een op vertrouwen gebaseerde organisatie uit te bouwen. Ik geloof ook dat bedrijven die daar nog niet mee bezig zijn, binnen een paar jaar geen juiste mensen meer gaan vinden. Je ziet namelijk echt dat de mindset aan het veranderen is in onze maatschappij.
Op welke manier vertalen deze overtuigingen rond duurzaam ondernemen zich in jullie strategie?
In iedere beslissing die we nemen, nemen we duurzaamheid in acht. En dat gaat heel ver. Welke verpakking we gebruiken, welke materialen we gebruiken in onze gebouwen, welke energie we kiezen, met welke bank we samenwerken,... Het maakt allemaal deel uit van onze overtuiging. En het sociale aspect is hier even belangrijk in als het klimaatbewuste.