Event branding icoon
31
mei 2024

Omgaan met de voedselveiligheidsuitdagingen van vandaag en morgen - Sessie 2: Voedselveiligheidsaspecten van nieuwe voedselbronnen

Labo voedselveiligheid

Elke schakel van de voedselketen speelt een cruciale rol in het borgen van de voedselveiligheid door ervoor te zorgen dat onze voeding vrij blijft van schadelijke stoffen en ziekteverwekkers. Maar welke risico’s zijn er nu allemaal? Verwachten we dat deze in de toekomst zullen veranderen? Wat kunnen we als agro-voedingsindustrie doen om deze risico’s te beperken? Welke nieuwe technologieën bestaan hiervoor? Allemaal vragen waarop we tijdens deze 3-daagse opleiding een antwoord zoeken. 

Tijdens drie opleidingssessies kom je meer te weten over de voedselveiligheidsuitdagingen waarmee we als voedingsindustrie geconfronteerd worden. Hierbij gaat veel aandacht naar de toekomst van voedselveiligheid. Er worden nuttige handvaten aangereikt over hoe bepaalde risico’s kunnen vermeden of beperkt worden. Daarnaast krijg je de kans om met je peers te sparren en eens binnen te kijken bij de Food Pilot en een commercieel laboratorium. 

Sessie 1 (7 mei 2024) gaat dieper in op de microbiologische uitdagingen op de fabrieksvloer. In deze sessie komt het omgaan met besmettingsbronnen maar ook product- en procesvalidatie aan bod.  
De lezingen en workshops in deze sessie worden in het Engels gegeven. 

Sessie 2 (31/05/2024) focust specifiek op de aspecten die nieuwe voedselbronnen zoals nevenstromen en alternatieve eiwitten met zich meebrengen. 
De lezingen en workshops in deze sessie worden in het Nederlands of Engels gegeven. 

Sessie 3 (20/06/2024) neemt de chemische voedselveiligheidsrisico’s onder de loep van allergenen over contaminanten en zware metalen tot mycotoxinen 
De lezingen en workshops in deze sessie worden in het Nederlands of Engels gegeven. 

Deze opleiding richt zich tot voedingsproducerende bedrijven en in het bijzonder tot hun kwaliteitsmedewerkers en productontwikkelaars. Daarnaast kunnen ook leveranciers van kwaliteitsdiensten hun expertise aanscherpen door deel te nemen. 

Het volledige traject biedt een compleet overzicht op alle aspecten van voedselveiligheid, maar je hebt ook de mogelijkheid om slechts één van de sessies bij te wonen. 

Praktische informatie

Wanneer

31 mei 2024 van 09:00 tot 17:00

Waar

Brusselsesteenweg 370
9090 Melle

Tarief

Tarief
Lid Flanders' FOOD € 500 / sessie of € 1300 voor 3 sessies*
Niet lid Flanders' FOOD € 750 / sessie of € 2050 voor 3 sessies

*Leden gebruikersgroepen Q-DNA, Sipore, Safemeat, Veganalog en/of Popeye krijgen € 100 korting bij deelname aan 3 sessies

Alimento voorziet terugbetaling voor bedrijven ressorterend in Paritait Comité 118 en 220 van 
€ 150 per lesdag / deelnemer (max 3 deelnemers / bedrijf)

Taal

Multiple

Organisator

Flanders' FOOD
Ik schrijf me in!