Inspiratiedag - Aan de slag met nieuwe grondstoffen
Welke alternatieve grondstoffen zijn er interessant op vlak van nutritionele en functionele eigenschappen? Welke innovatieve producten kan je ermee ontwikkelen? Hoe ga je aan de slag met reststromen? En waarom is deze diversiteit van op het veld tot op het bord nu zo belangrijk?
Om je als bedrijf te ondersteunen in het vinden van een antwoord op deze vragen, organiseren we een event waarop interessante keynotes afgewisseld worden met interactieve parallelle sessies. Afsluiten doen we met een rondleiding in de Plantentuin en een feestelijke netwerkreceptie om bij te praten en nieuwe ideeën of samenwerkingen te laten groeien na het vele thuiswerk. Bekijk het volledige programma onderaan deze pagina. De plaatsen voor de workshops zijn beperkt, dus snel inschrijven is de boodschap!
Praktische informatie
Wanneer
Waar
Plantentuin Meise
Nieuwelaan 38
1860 Meise
Tarief
Gratis deelname
Voor 2 personen van de bedrijven en onderzoeksgroepen uit de gebruikersgroep van CropExplore, LemnaPro, ProFuNu, TexProSoy, VeggieChain, Effsep en HappyCliMi.
Lid Flanders' FOOD
1e persoon gratis
2de en 3de persoon van hetzelfde bedrijf: 100 Euro (excl.BTW)
Voor bedrijven die ressorteren onder paritair comité 118 of 220 voorziet Alimento in een tegemoetkoming in de inschrijvingskosten van 100 Euro voor de tweede en derde ingeschreven persoon van hetzelfde bedrijf (max. 3 personen van hetzelfde bedrijf).
Geen lid Flanders' FOOD
200 Euro (excl. BTW)
Voor bedrijven die ressorteren onder paritair comité 118 of 220 voorziet Alimento in een tegemoetkoming in de inschrijvingskosten van 140 Euro per persoon (max. 3 personen van hetzelfde bedrijf).
Landbouwers
50 Euro (excl.BTW) voor een hele dag, 25 Euro (excl. BTW) voor de namiddag
Annuleringsvoorwaarden:
Gratis uitschrijven tot en met 10 maart 2022. Bij uitschrijven vanaf 11 maart 2022 zal een administratief bedrag aangerekend worden van 50 Euro (om deze kost te vermijden kan u zich laten vervangen door een collega, gelieve ons hier op voorhand van te verwittigen).
Coronamaatregelen:
Alle maatregelen die op dat moment van toepassing zijn, zullen gerespecteerd worden.
Taal
Organisator
Programma
08:30
Ontvangst met koffie
9:00
Welkom en introductie
9:05
Keynote - Het belang van agrobiodiversiteit: verleden, heden en toekomst
Xavier Scheldeman - Onderzoeksdirecteur Plantentuin Meise
09:40
Keynote - Diversiteit op het bord: 'Hoeveel soorten staan op jouw menu?'
Prof. dr. Carl Lachat - Vakgroep Levensmiddelentechnologie, voedselveiligheid en Gezondheid (Universiteit Gent)
10:15
Keynote - Allergenen: uitdagingen en opportuniteiten bij gebruik van nevenstromen en nieuwe ingrediënten?
Dr. Marc De Loose - Wetenschappelijk Directeur ILVO & Prof. dr. Bruno De Meulenaer - Vakgroep Levensmiddelentechnologie, voedselveiligheid en Gezondheid (Universiteit Gent)
10:50
Pauze
11:05
Parallelle sessies
- Ontdek en proef nieuwe producten met interessante grondstoffen (het CropExlore team)
- Interactieve sessie rond nevenstromen (Flanders' FOOD & Boerenbond)
- CropExplore in de praktijk: bedrijfsgetuigenissen en demo (Het CropExplore team)
- Kwaliteitsvolle quinoa lekker van bij ons (ILVO)
11:50
Parallelle sessies
- Ontdek en proef nieuwe producten met interessante grondstoffen (het CropExlore team)
- Interactieve sessie rond nevenstromen (Flanders' FOOD & Boerenbond)
- CropExplore in de praktijk: bedrijfsgetuigenissen en demo (Het CropExplore team)
- Kwaliteitsvolle quinoa lekker van bij ons (ILVO)
12:30
Lunch
13:15
Keynote - What's the beef? Over polarisatie tussen vleeseters, vegetariërs en vegans
PhD student Amber Peeters, onderzoeksgroep MIOS (Universiteit Antwerpen)
13:55
Parallelle sessies
- Aan de slag met Belgische Yacon: een lokaal geteelde zoete knol met interessante suikers voor de voedingsindustrie (VIVES Hogeschool)
- Omega-3 vetzuren uit microalgen: het groene goud? (Prof.dr. Imogen Foubert, onderzoeksgroep Food & Lipids, KU Leuven Campus Kulak)
- Vleesalternatieven: een reis doorheen de tijd (Prof. Dr. Ilse Fraeye, onderzoeksgroep MTSP, KU Leuven)
- Mythes met groenten in de hoofdrol, zijn ze waar of niet? (prof. Tara Grauwet, onderzoeksgroep LFT & Flanders' FOOD)
14:35
Pauze
14:50
Parallelle sessies
- Aan de slag met Belgische Yacon: een lokaal geteelde zoete knol met interessante suikers voor de voedingsindustrie (VIVES Hogeschool)
- Omega-3 vetzuren uit microalgen: het groene goud? (Prof.dr. Imogen Foubert, onderzoeksgroep Food & Lipids, KU Leuven Campus Kulak)
- Vleesalternatieven: een reis doorheen de tijd (Prof. Dr. Ilse Fraeye, onderzoeksgroep MTSP, KU Leuven)
- Mythes met groenten in de hoofdrol, zijn ze waar of niet? (prof. Tara Grauwet, onderzoeksgroep LFT & Flanders' FOOD)
15:30
Rondleiding in de Plantentuin Meise
Rondleiding 'Straffe Koffie' of 'Planten & Mensen'
17:10
Netwerkreceptie
In samenwerking met:
