Inspiration Day: The Protein Shift

proteinshift

Flanders' FOOD nodigt de pers graag uit voor onze Inspiration Day rond het thema eiwittransitie. De overgang van dierlijke naar plantaardige of alternatieve eiwitbronnen blijft een hot topic door de toenemende vraag naar gevarieerde grondstoffen. Maar wat is er tot op heden geweten en hoe pak je het aan om met deze alternatieven aan de slag te gaan? Deze dag beperkt zich niet tot de vlees- en zuivelindustrie ook andere vormen van alternatieve eiwitten komen aan bod.

PROGRAMMA

09:30: Ontvangst met koffie + Verwelkoming

Voormiddag (10:00 - 11:30): 

  • Voedselproblematiek en ProteinShift - Wannes Keulemans (KULeuven) 
  • Wat zijn de opportuniteiten in Vlaanderen? Janjoris van Diepen (Blonk Consultants)
  • The Sausage of the Future - Carolien Niebling (designer) 

Middagpauze (11:30 - 13:15):

  • Innovatieve lunch voorzien door Ter Groene Poorte + inspirerende beursstandjes

Voorlopige lijst van deelnemende bedrijven voor de beursstandjes: Improvisio, Little Food, Kriket, GreenQueen, De Hobbit, Revogan, TorRoyal en Unicorn Flavors

Namiddag Deel I (13:15 - 15:15):

  • Nutritionele vergelijking van verschillende eiwitbronnen - Keshia Broucke (ILVO) 
  • Duurzaamheid van verschillende eiwitbronnen - Veerle Van linden (ILVO)
  • Nutritie en duurzaamheid samen in rekening gebracht - Roline Broekema (Blonk Consultants)
  • Functionele toepassingen van verschillende eiwitbronnen - Kristof Brijs & Liselot Steen (KULeuven) 

Pauze (15:15 - 15:30)

Namiddag Deel II (15:30 - 17:30):

  • Kweekvlees en andere nieuwe technieken - Henk Jr. Hoogenkamp
  • Interactieve demo met Peter Vanfleteren en Ter Groene Poorte (Marc Dhaens)

Afrondend is er een netwerkdrink

PRAKTISCHE INFORMATIE

WANNEER
12 december 2018

WAAR
Ter Groene Poorte
Spoorwegstraat 14
8200 Brugge

INSCHRIJVEN

https://www.flandersfood.com/content/inschrijving-inspiration-day-proteinshift

WAT IS FLANDERS' FOOD?

Flanders’ FOOD is een uniek, strategie-gedreven platform dat door innovatie bijdraagt tot een meer competitieve, innovatieve en duurzame agrovoedingsindustrie. Flanders’ FOOD versterkt de innovatieslagkracht van de doelgroep door het verhogen van de wetenschappelijke en technologische kennis, hanteert hiervoor een geïntegreerde aanpak, en draagt op deze manier bij tot de economische en maatschappelijke ontwikkeling van Vlaanderen. Flanders’ FOOD is de centrale spil en de organisator van de speerpuntcluster Agrifood.

Contact