Benieuwd hoe je textuur geeft aan eiwitten? Ontdek er alles over op de workshop “High Moisture Extrusion (HME) in de Praktijk”. Verwacht je aan een live demo van het HME-toestel, een interactieve rondleiding en een netwerkmoment.
Op 23 september 2025 vanaf 13u nodigen Flanders’ FOOD, ILVO, KUL en Fenavian je uit op de workshop “Textuur geven aan eiwitten: High Moisture Extrusion in de Praktijk”.
Je krijgt er inzichten in wat HME voor jou kan betekenen aan de hand van:
- een live demo: hoe worden eiwitten uit soja, erwt en veldboon via HME omgezet in producten met een vezelachtige textuur?
- een rondleiding in vijf verschillende processinghallen van de Food Pilot waar je ontdekt hoe plantaardige eiwitten verwerkt worden tot smakelijke eindproducten.
- een netwerkmoment om collega’s en experts uit de sector te ontmoeten.
