ChatGPT bestaat 5 maanden! Wat zet deze nieuwe technologie allemaal in gang? En betekent dit een nieuwe revolutie in de ontwikkeling en het gebruik van artificiële intelligentie (AI) voor de voedingsindustrie? Flanders' FOOD zocht het voor je uit.
Flanders' FOOD en VUB zetten op 11 mei de mogelijkheden van de optische techniek fotonica en de rol van AI hierbij in de kijker. Wil je meer weten over hoe fotonica en AI in de praktijk worden toegepast in voedings- en verpakkingsbedrijven? Of hoe nieuwe fotonica- en AI-technologieën in staat zijn om kwaliteitscontrole, procesoptimalisatie, verpakken en bewaren sneller en (energie) efficiënter te maken?
Schrijf je dan zeker en vast in voor ons event Photonics4FOOD op 11 mei.
Gezichtsherkenning om jouw smartphone te ontgrendelen, je smartwatch die aangeeft dat het tijd is om te bewegen óf de gepersonaliseerde reclame op sociale media en in je mailbox: AI is overal aanwezig zonder dat je het beseft. Met de globale lancering van ChatGPT door het bedrijf OpenAI kwam AI in november 2022 pas echt in de spotlight te staan. De achterliggende technologieën zijn Large Language Models (LLM). Verschillende bedrijven werken elk aan eigen LLMs wat in de toekomst wellicht tot nog krachtigere producten/toepassingen zal leiden. Het product dat vandaag open beschikbaar is op het internet, Chat GPT, kan menselijke tekstreacties genereren door het bestuderen van verschillende teksten uit miljoenen verschillende bronnen.
Maar de komst van AI wordt ook ingezet om bijvoorbeeld de voedselverwerkende industrie efficiënter, duurzamer en winstgevender te maken. De vraag rijst: hoe kunnen producten zoals ChatGPT me vandaag al hierbij helpen? Hieronder lijsten we alvast vier manieren op waarbij ChatGPT zou kunnen ingezet worden in de voedingsindustrie.
ChatGPT als ondersteuning voor werknemers
Als taalmodel kan ChatGPT op verschillende manieren ondersteuning bieden aan werknemers van voedselverwerkende bedrijven. Hier volgen enkele voorbeelden:
- Training en veiligheid: ChatGPT kan informatie verstrekken over training en veiligheidsprotocollen voor werknemers. Dit kan bijvoorbeeld informatie zijn over de correcte manieren om met voedsel om te gaan, hoe de netheid van de werkomgeving te handhaven en over hoe ongelukken en verwondingen te voorkomen.
- Problemen oplossen: Als werknemers bepaalde problemen ondervinden met apparatuur of processen kan ChatGPT advies en begeleiding suggereren om het probleem snel en veilig te kunnen oplossen. ChatGPT kan ook codeertaal van software verbeteren: na het invoeren van de code kan ChatGPT zowel fouten verwijderen, uitleggen waarom het fout is, als mogelijke verbeteringen voorstellen.
- Verhogen van productiviteit: ChatGPT kan tips en strategieën geven om de productiviteit en efficiëntie op de werkplek te verbeteren. Dit kan bijvoorbeeld informatie zijn over tijdsbeheer, organisatie en het stellen van prioriteiten.
- Carrièreontwikkeling: ChatGPT kan informatie verstrekken over de mogelijkheden voor verdere loopbaanontwikkeling binnen de voedselverwerkende industrie, zoals opleidingsprogramma's, stages en certificeringsprogramma's.
- Idee/content creatie: ChatGPT kan helpen om te brainstormen rond ideeën voor producten, diensten, etc., maar ook over de marketingstrategie van bepaalde producten of diensten. Zo heb je eens een andere kijk op een topic of probleem.
- Welzijnsondersteuning: ChatGPT maakt het mogelijk om informatie te verstrekken over het behoud van de fysieke en mentale gezondheid, stressmanagementtechnieken en middelen om met persoonlijke en professionele uitdagingen om te gaan.
Hierbij is het belangrijk om je werknemers steeds goed op te leiden over het gebruik van ChatGPT en de mogelijke valkuilen. Zo zal je zelf de gegeven informatie steeds kritisch moeten beoordelen en in de juiste context moeten plaatsen.
ChatGPT kan helpen bij de kwaliteitscontrole
Kwaliteitscontrole is een topprioriteit voor voedingsbedrijven. ChatGPT kan helpen door gegevens over voedselveiligheid en -kwaliteit te analyseren en zo inzicht te verschaffen in potentiële veiligheidsrisico's. ChatGPT kan bijvoorbeeld feedback en beoordelingen van klanten analyseren en patronen in klachten of zorgen identificeren. Daarnaast kan het ook gegevens van sensoren en camera's analyseren en kwaliteitsverantwoordelijken waarschuwen voor mogelijke problemen met besmetting of temperatuurcontrole.
ChatGPT kan helpen bij productontwikkeling
Het ontwikkelen van nieuwe en innovatieve producten is een belangrijke strategie voor voedselverwerkende bedrijven. ChatGPT kan helpen door het analyseren van consumentenvoorkeuren en voedseltrends waardoor inzicht wordt verkregen in nieuwe smaakprofielen, ingrediëntcombinaties en verpakkingsontwerpen. Ook bij het identificeren van potentiële gebieden voor kostenbesparingen, zoals ingrediëntvervangingen of procesverbeteringen kan ChatGPT ondersteuning bieden.
ChatGPT kan de klantenservice verbeteren
Een uitstekende klantenservice is van cruciaal belang voor voedingsbedrijven. Door snel en accuraat te reageren op klanten en hen basisinformatie verschaffen rond product en allergenen, kan ChatGPT de klantenservice tot een hoger niveau tillen. Bovendien kan ChatGPT de feedback en het sentiment van klanten analyseren en zo inzicht verschaffen in mogelijke verbeterpunten voor producten of diensten.
En wat in de toekomst?
Er zijn helaas ook nog problemen verbonden met ChatGPT waar andere AI-tools die ingezet worden in de voedingsindustrie wel op kunnen anticiperen. Zo is de tool opgebouwd met informatie tot eind 2021 en kan recentere informatie nog niet uit de tool gehaald worden. Soms worden ook foutieve, dubbelzinnige of onzinnige antwoorden gegenereerd. Belangrijk hierbij is dus om de antwoorden steeds te blijven controleren en af te toetsen binnen het bedrijf of met externe experten.
Naarmate de AI-technologie zich verder ontwikkelt, kan ChatGPT worden getraind om gegevens uit een groter aantal bronnen te analyseren, zoals sociale media, nieuwsartikelen of wetenschappelijk onderzoek. Bovendien zou ChatGPT kunnen worden geïntegreerd met andere AI-tools, zoals beeldherkenning of natuurlijke taalverwerking, om een nog nauwkeurigere en inzichtelijkere gegevensanalyse te bieden.
Ondertussen heeft OpenAI met ChatGTP Plus ook een service-as-a-product gelanceerd. In ruil voor 20 dollar per maand krijg je prioritaire toegang tot de chatrobot, sneller antwoordtijden en voorrang bij nieuwe toepassingen en verbeteringen.
Om ChatGPT toch even aan het woord te laten, vroegen we de tool om een mooi gedicht te schrijven over de voedingsindustrie:
From fields to factories
From fields to factories,
A world of delight,
The food industry,
Brings flavors to life.
Farmers sow and grow,
Machines whir and blend,
Shelves stocked with options,
A feast without end.
But let us remember,
As we enjoy this delight,
To care for the earth,
And animals in sight.
En zo wordt de praktische toepasbaarheid van AI iedere dag groter…
