In de Chinese eetcultuur is alles supervers en bepalen traditionele markten het koopgedrag. De Chinese consument heeft een grote kennis van zijn eten en is er ook zeer bij betrokken. Opvallende producten in China waren fruitworst, kaas met bananensmaak, soep op een stokje en een verse aardbeilolly.
Japanners zijn vormgevers en weten van ieder product iets bijzonders te maken. Hun succes schuilt vooral in het verbeteren van producten. Zij zijn experts in het combineren van het beste uit het Westen en het Oosten. Innovatieve producten in Tokio zijn onder meer sushi’s op een lollystokje, zuurstof spuitbussen met grapefruitgeur, cheesecakerepen, hondenlolly’s, hamburgerbroodjes van rijst en sushisnacks met zeewierwrap.
Bij verpakkingen valt in China de doelgroepgerichtheid op: Trendy voor frisdranken voor jongeren, opa en oma op melkverpakkingen voor ouderen, maar ook traditionele verpakkingen (met rood, goud en veel kwastjes) maken hun comeback.
Japan gebruikt transparante materialen voor verpakkingen, waardoor product en verpakking een samenspel vormen. Ook wordt met moderne materialen en natuurlijke look gecreëerd van rijstpapier en bamboe. Typografie vormt in beide landen de hoofdmoot op de verpakkingen.
Bron: www.foodanddesignexpedition.com en EVMI