Deze ‘waaroms’ werden ons meegegeven op het Food Technology & Innovation Forum (Dublin, 6 en 7 November). Een eerste belangrijk inzicht is dat de toekomstcontradictorisch zal zijn: als er een trend aankomt, zeker ook rekening houden met de tegengestelde trend. Consumentenkeuzes zullen zigzaggend zijn.
Alles wordt steeds meer ge-urbanised, megacities ontstaan. Tegen 2015 zal 51 % van de wereldbevolking in steden leven. In 1950 bestond 1 megacity, namelijk New York, in 2000 waren het er al 20 en tegen 2050 zouden er 43 megacities zijn.
De mens wordt rijker maar ook ongelukkiger. De WHO voorspelt dat obesitas en depressie tot grotere gezondheidsproblemen zullen leiden dan HIV/Aids.
De kloof tussen de generaties neemt toe, wat zal resulteren in een groot spanningsveld. Jongeren dienen de kost van de vergrijzing te dragen en storen zich aan het feit dat ze betalen voor zaken waar zij niet van zullen genieten als ze oud zijn.
De vier generaties die men definieert zijn:
- Senioren (> 60j)
- Babyboomers (40 – 60 j)
- X generatie (20 – 40 j)
- Y generatie (< 20 j)
Kenmerken die toegeschreven worden aan deze verschillende generaties vindt u in onderstaande tabel.
Babyboomers | X Generatie | Y Generatie |
Idealistisch | Materialistisch | Burgerlijkheid |
1e generatie die waarde hecht aan jeugdigheid | Op hun hoede voor emoties | ‘groene’ generatie Ultratolerant |
Wereldverbeteraars | Sceptisch | Geëngageerd |
Focus op zelfexpressie | Contractueel | Familie en gemeenschap |
Veranderen tijdens midlife waarna ze meer autoritair worden | Authenticiteit – de echte ik | Hechten waarde aan zelfexpressie |
Mediawaarden | Alle opties open houden | Zowel conservatief als rebellie |
Zoals in veel trendstudies ook aan bod komt, wordt ook hier opnieuw de nadruk gelegd opgezondheid en convenience. Doordat de tijdsdruk steeds meer toeneemt, stijgt ook de nood aan instant informatie, voedsel, vrienden, communicatie, e-portefeuilles, etc. In het kader van gezondheid wordt vermeld dat, hoewel de gezondheid erop vooruit gaat, mensen zich niet beter gaan voelen (toenemend aantal depressies).
Bron: Euromonitor International – Food Technology & innovation Forum