Food Forward Event
‘Re: source your future’
Op 22 april brengen we in Technopolis vanaf 13u30 jonge talenten en professionals uit de Belgische voedingsindustrie samen. Ontdek hoe we onze sector futureproof kunnen maken aan de hand van innovatieve ideeën, frisse perspectieven en verrassende tastings.
Inspiratiesessie ‘De zoektocht naar nieuwe grondstoffen’
Tijdens dit eerste deel ontdek je hoe onderzoekcentra, bedrijven en studenten samenwerken om de Belgische voedingssector futureproof te maken. Flanders’ FOOD en Wagralim nemen je mee in de vele samenwerkingsmogelijkheden met het onderwijs.
Laat je inspireren door twee krachtige cases rond grondstoffenonderzoek en het valoriseren van nevenstromen — tastbare innovaties die onze sector vooruitduwen.
- Valorisation of high quality fungal biomolecules
Kristof Brijs, Innovation Manager, KU Leuven & Edith Wilderjans, Innovation Project Manager, Citribel
The Fun4Bio project explored how a fungal mycelium by-product from citric acid production at Citribel could be transformed into valuable bio-based resources for industry. By combining in-depth scientific research at KU Leuven with application-driven industrial expertise, the project revealed the untapped functional potential of this mycelium beyond its original use. In this talk we demonstrate the potential of such a close collaboration between academic and industrial partners, from project idea to concrete valorisation pathways. Transforming healthy snacking through innovation
Fayçal Kefi, R&D Manager Nutradia & Institut Meurice
I-Health aims to transform the healthy snack market by developing popped chips made from enhanced pea proteins and improved legumes.By eliminating soy—one of the most common food allergens—the project responds directly to the growing demand for allergen-free products without compromising taste or nutritional quality. A strong focus on local sourcing of raw materials and the internalization of production processes helps secure the supply chain, reduce costs, and significantly lower the carbon footprint.
Laat je smaakpapillen spreken!
Laat je verrassen door de studenten van de Food At Work Ecotrophelia Awards. Met hun duurzame en innovatieve voedingsproducten tonen 14 teams vandaag al wat we morgen zullen eten. Proef, ontdek en stem op jouw favoriete creatie.
Storytelling on a plate, Stefaan Vandist
During his talk, keynote Stefaan Vandist serves up bold perspectives on the future of food: sharp, surprising, and inevitable. He reveals how innovation, sustainability, and storytelling fuse into a powerful driver of change. The future always tastes different, and Stefaan gives you a first bite.
Awards Ceremony & netwerkreceptie
Aansluitend op Stefaans keynote verwelkomen we je voor de Awards Ceremony, waar we de meest innovatieve en duurzame creaties van de Ecotrophelia-teams in de spotlight zetten.
Na deze dosis inspiratie, sluiten we het event af met een gezellige netwerkreceptie met een hapje en een drankje.