VOLZET! - Officiële opening Belgian Fries Pilot: innovatieve pilootinfrastructuur gefrituurde voedingsproducten

VOLZET! We kunnen geen deelnemers meer ontvangen

Sinds 1990 is onze aardappelverwerking sterk gegroeid tot meer dan 6 miljoen ton per jaar. Dit toont het belang aan voor onze economie. Pilootinfrastructuur is cruciaal om de stap te zetten van onderzoek op laboschaal naar een industriële schaal. Daarom heeft Flanders’ FOOD het voortouw genomen met de opstart van een frituurlijn op pilootschaal: de ‘Belgian Fries Pilot’. Deze lijn maakt deel uit van VEG-i-TEC in Kortrijk, een living lab van de Universiteit Gent, voor de aardappel- en groenteverwerkende industrie, als aanvulling op de andere pilootlijnen, zoals die voor het blancheren en invriezen en de snij-, was- en verpakkingslijn.  Daarnaast vind je in VEG-i-TEC ook state-of-the art pilootinfrastructuur voor alles i.v.m. waterbehandeling.

Tijdens de opening zullen verwerkers van aardappelen, groenten, vlees of vis de mogelijkheden van de frituurlijn leren kennen binnen de andere pilootlijnen van VEG-i-TEC. Maar ook voor machinebouwers en technologieleveranciers is er veel te ontdekken. Tijdens de rondleiding bij VEG-i-TEC verneem je hier alles over.
In de voormiddag is er ook de open kick-off van het nieuwe project Intelligent-Fry, waar het effect van het productieproces van diepgevroren voorgebakken frieten op de kwaliteit van Belgische frieten wordt onderzocht. Voor deze open kick-off kan je apart inschrijven.

Met de steun van