Inspiratiedag - Is Belgische chocolade future-proof?
We dagen je uit! Om samen met ons na te denken over de toekomst van Belgische chocolade. De sector staat immers voor heel wat uitdagingen. Wat houden die precies in? En hoe gaan we hier als sector mee om? Welke oplossingen kunnen aangereikt worden? Wat is haalbaar op korte, middellange en lange termijn? En welke innovaties zijn noodzakelijk om te zorgen dat België - hét chocoladeland bij uitstek - op de kaart blijft staan? Dit kom je te weten op onze inspiratiedag op 22 juni.
Tijdens de ‘Inspiratiedag - Is Belgische chocolade future-proof?’ ligt de focus in de voormiddag op innovaties op vlak van de grondstof cacao, terwijl het namiddagprogramma de klemtoon legt op innovaties in de verwerking. Het event combineert lezingen van verschillende sprekers uit de industrie, een proeverij van talrijke chocoladeproducten, een afsluitende visionaire lezing vanuit de academische wereld, gevolgd door een debat en de mogelijkheid om te netwerken. Laat je inspireren en schrijf je in voor dit event. De inspiratiedag is uitermate geschikt voor R&D- managers uit de cacao- en chocoladesector, maar ook andere geïnteresseerden kunnen zich inschrijven. Het aantal plaatsen is beperkt tot 40 personen.
Partners
Praktische informatie
Wanneer
Waar
Skaldenstraat 121
Gebouw A4
9042 Gent
Tarief
- 300 EUR voor niet-leden Flanders’ FOOD
- 250 EUR voor leden Flanders’ FOOD
Lunch is inbegrepen
Prijzen zijn excl. BTW
Voor bedrijven die ressorteren onder paritair comité 118 of 220 voorziet Alimento in een tegemoetkoming in de inschrijvingskosten van 140 EUR per persoon (max. 3 personen van hetzelfde bedrijf).
Taal
Organisator
Programma
09:00
Ontvangst
09:25
Welkomstwoord door Cacaolab en Flanders’ FOOD
09:30
Keynote lezing
Geert Vermeersch - Voorzitter Fevia Vlaanderen - Colac
10:00
Linkage to markets, and EU legislation on deforestation free cacao: being ready for the future
Katrien Delaet - Silva Cacao
10:30
Lezing rond de socio-economische aspecten van duurzame cacaoteelt
Awono Sylvestre - Puratos
11:00
Koffiepauze
11:30
Cocoa post-harvest processing: from tradition to modernization and its role to quality diversification
Zoi Papalexandratou - ZOTO & Mario Vandeneede - Chocolatao
12:00
Broodjeslunch en mogelijkheid tot netwerking
13:00
Innovatie in chocoladeproducten – Zet uitdagingen om in kansen
Claudia Delbaere - Cacaolab
13:30
Lezing rond productinnovaties
Frédéric Depypere - Barry Callebaut
14:00
Startups als katalysators voor disruptieve innovaties in de cacao supply chain
Filip Arnaut - Sparkalis
14:30
Koffiepauze en product showcase
15:00
De toekomst van Belgische chocolade – Een academische visie
Koen Dewettinck - UGent
16:00
Receptie en mogelijkheid tot netwerking
17:00
Einde
