InnoBaker: Innovatieve workshops voor bakkers en patissiers
Wil je als bakker/patissier ook wel eens met iets nieuws? Of anders aan de slag? Schrijf je in voor onze ‘InnoBaker’-workshopreeks. Na een korte theoretische inleiding, ga je in elke workshop met alle deelnemers aan de slag rond innovatieve thema’s, onder leiding van gespecialiseerde coaches. Naast product- en procesinnovaties leer je bij over enkele businessaspecten.
De InnoBaker workshop reeks is deel van het innovatieforum voeding, ondersteund door het Agentschap Innoveren en Ondernemen (VLAIO), UNIZO en Flanders’ FOOD.
In deze workshops krijg je kennis over innovatieve grondstoffen en processen. En leer je hoe je deze eenvoudig kan toepassen in je eigen zaak. Je hebt rechtstreeks contact met de toeleveranciers, werkt in kleine groepen. Dit en het contact met gelijkgestemde slagers, inspireert, ondersteunt en motiveert je om zelf aan de slag te gaan.
Om het plaatje te vervolledigen, komen ook enkele businessaspecten, zoals klantencommunicatie aan bod tijdens de sessies. Bovendien kan je een beroep doen op één dag persoonlijke begeleiding, wwaar een gepaste partner of coach één of enkele vragen uitwerkt voor je.
Elke workshop is opgebouwd rond een thema. Workshop 1 focust op brood en aroma's, workshop 2 op patisserie, en workshop 3 op viennoiserie. Omdat in workshop 2 ook presentatietechnieken in de winkel en online communicatie aan bod komen, kan hier één winkelmedewerker aan deelnemen. Dit is geheel vrijblijvend.
De 'InnoBaker'-reeks wordt in Oost-Vlaanderen/Antwerpen en West-Vlaanderen georganiseerd in samenwerking met Ceres, Didess for Bakeries, Flandor Flavours en Vandemoortele. Beide reeksen behandelen dezelfde thema’s.
Programma
Luc David, bakker bij Bakkerij De Cock, is alvast enthousiast! Bekijk hier waarom innovatie voor hem belangrijk is!
Is innovatie moeilijk? Zoals Luc zelf zegt: "Innovatie is helemaal niet moeilijk als je uitgaat van de passie die je voelt voor het bakken."
Luister naar het verhaal over het belang van Innovatie binnen Bakkerij De Cock
Inschrijven?
Het inschrijvingsgeld bedraagt €630 (excl. btw) voor de volledige reeks (15 uur). Dat bedrag bevat alle benodigdheden voor de workshops, catering en de mogelijkheid tot één dag persoonlijke begeleiding. Bovendien krijg je een waardevolle goodiebox met waardebonnen, producten en/of materiaal om zelf mee aan de slag te gaan.
Geïnteresseerd? Schrijf je dan nu in via onderstaande link want de plaatsen zijn beperkt (max. 15 deelnemers/reeks). Het is niet mogelijk om workshops van beide reeksen te combineren
