Meer weten over SENSTREND? Deze gratis infonamiddag is het moment om uw vragen te stellen en uw interesse in het project te tonen.
Wat is senstrend?
Tijdens de SENSTECH projecten werd aangetoond dat een combinatie van sensorische en chemisch-analytische technieken de basis vormt voor versnelde product- en procesinnovatie in optimalisatie van de smaak van voedingsproducten en het verminderen van de geurbelasting van verpakkingsmaterialen.
Door sensorische analyse kunnen smaakverschillen in levensmiddelen worden gekarakteriseerd en kan geurbelasting van verpakkingsmaterialen worden vastgesteld. Een chemisch-analytische benadering laat echter toe om inzicht te krijgen in:
De combinatie van sensoriek en analytiek zal in het SENSTREND project worden toegepast voor versnelde productontwikkeling met betrekking tot tot nieuwe trends in de levensmiddelensector:
Het SENSTREND-project richt zich zowel naar de levensmiddelensector als naar de verpakkingssector (papier/karton en polymere materialen).
De platformwerking zal worden verzorgd door SENSTECH (workshops, bilaterale projecten, …) in samenwerking met Flanders’ FOOD. Het onderzoek zal worden uitgevoerd door twee sterke onderzoekpartners:
Programma infonamiddag
15.15 u ontvangst met koffie
15.30 u voorstelling van het SENSTREND-project – dr. Inge Dirinck
15.40 u voorstelling van de SENSTREND-partners:
16.00 u case studies: troeven van sensorisch én chemisch-analytisch onderzoek m.b.t. sensorische eigenschappen van voedingsmiddelen en voedingscontactmaterialen
16.25 u bespreking en concrete invulling van de werkpakketten
discussie en vragen
16.45. u netwerkreceptie
Wanneer
Waar
Food Pilot, Melle
Brusselsesteenweg 370
9090 Melle
België
Organisator