Eerlijk (over) eten
Veel vertrouwen lijken consumenten niet te hebben in de voedingsindustrie, als je ziet wat er allemaal niet in de media verschijnt. Hun argwaan komt voornamelijk voort uit onwetendheid, voor hen zijn voedingsbedrijven immers een beetje een 'black box'. Daarom hebben Flanders’ FOOD en VMT Food de handen in elkaar geslagen om jullie wegwijs te maken in een eerlijk en transparant beleid, essentieel voor een toekomst met meer consumentenvertrouwen.
In dit informatief evenement willen we drie aspecten van deze thematiek aan bod laten komen:
- Eerlijke communicatie (plenaire sessie): Eerlijk communiceren naar de consument is gemakkelijker gezegd dan gedaan, want voeding is een delicaat onderwerp met vele aspecten. Hoe beginnen we eraan?
- Eerlijke ingrediënten (parallelsessie): Wat natuurlijk is, is niet altijd duurzaam, maar daar zijn consumenten vaak niet van op de hoogte. Ze kijkend argwanend naar ggo's en synthetische biologie, maar is dat wel terecht?.
- Eerlijke keten (parallelsessie): Soms loopt het mis, door fouten, omstandigheden of fraude. Wat ook de oorzaak, de schuldige vinden is geen sinecure. Een transparanter systeem kan misschien niet altijd voorkomen, maar maakt het wel mogelijk om eerder in te grijpen en de schade te beperken.
Programma
|
Plenair: |
Eerlijke communicatie |
|
|
10:00 – 10:45 |
Eerlijk zijn over voeding: hoe doe je dat? Charlotte De Backer, Universiteit Antwerpen |
|
|
10.45 – 11:45 |
Wat verwachten consumenten? En hoe is daar een realistisch antwoord op te bieden? Nicholas Courant, Fevia en Sigrid Lauryssen, Test Aankoop zoeken samen naar oplossingen |
|
|
11.45 – 12:30 |
Openheid als onderdeel van het kwaliteitsmanagement Kathleen Malfroy, AS4 |
|
|
12.30 – 13:30 |
Lunch |
|
|
Parallel: |
Eerlijke ingrediënten |
Eerlijke keten |
|
13.30 – 14:45 |
Natuurlijk versus duurzaam versus synthetisch, hoe gaan consumenten om met de tegenstrijdigheid? Charlotte Boone, Flanders’ FOOD Filip Degreef, VUB |
Data sharing en traceerbaarheid Leontien Hasselman-Plugge, Supply Information Management Volledige traceerbaarheid in de praktijk Johan Dekeyzer, Dekeyzer-Ossaer |
|
14:45 – 15:15 |
Pauze |
|
|
15.15 – 16:30 |
De mogelijkheden van witte biotechnologie Tim Devlamynck, BBEU Hoe communiceren over beloftevolle maar omstreden ingrediënten? Koen De Scheemaeker, NutriFyzics Je kan de consument niet veranderen: kritischer omgaan met E-nummers Trix van der Vleuten, Honig |
Uitdagingen in communicatie met en door voedselveiligheidsinstanties Katrien Stragier, FAVV Eerlijk over een recall Vik Vets, Carrefour België Veerle Poppe, Colruyt Group |
|
Plenair: |
Afsluitende lezing |
|
|
16.30 – 17:00 |
Leiden of misleiden? Verantwoorde marketing Maggie Geuens, UGent |
|
|
17.00 – 18:00 |
Receptie |
|
Praktische informatie
Wanneer
Waar
Van der Valk Hotel, Beveren
Gentseweg 280
9120 Beveren Waas
België
Organisator