02
september 2021

InnoButcher: Innovatieve workshops voor slagers en beenhouwers

beenhouwer

Wil je als slager ook wel eens met iets nieuws en anders aan de slag? Schrijf je dan zeker in voor onze ‘InnoButcher’ workshop reeks! In elke workshop gaan we, na een korte theoretische inleiding, met alle deelnemers aan de slag rond enkele innovatieve thema’s, onder leiding van gespecialiseerde coaches. Naast product- en procesinnovaties, worden ook businessaspecten behandeld.

De InnoButcher workshop reeks is deel van het innovatieforum voeding, ondersteund door het Agentschap Innoveren en Ondernemen (VLAIO), UNIZO en Flanders’ FOOD.

In deze workshops maak je kennis met innovatieve grondstoffen en processen, en leer je hoe je deze eenvoudig kan toepassen in uw eigen zaak. Rechtstreeks contact met de toeleveranciers, het werken in kleine groepen en het contact met gelijkgestemde slagers zal u als deelnemer inspireren en motiveren om zelf aan de slag te gaan. Om het plaatje te vervolledigen komen ook enkele businessaspecten, zoals klantencommunicatie aan bod tijdens de sessies. Bovendien kan u beroep doen op één dag persoonlijke begeleiding, waar één of enkele specifieke vragen verder worden uitgewerkt door een gepaste partner of coach.

Elke workshop is opgebouwd rond een thema. Workshop 1 focust op vers vlees, workshop 2 op bereide gerechten en charcuterie, en workshop 3 op de bereiding van urban food met alternatieve grondstoffen.

De reeks InnoButcher wordt eenmaal in regio Oost-Vlaanderen en eenmaal in regio Antwerpen georganiseerd en dit in samenwerking met Duni, Duroc D’Olives, Rational, Solina en Vercaro. Beide reeksen behandelen dezelfde thema’s. De deelnemers van beide reeksen ontmoeten elkaar tijdens het slotevent waar ze hun ervaringen met elkaar kunnen delen. EN krijgen op het einde een grote GOODIEBOX (ter waarde van de toegangsprijs!!)

Praktische informatie

Wanneer

02 september 2021 02:00 tot 08 oktober 2021 02:00

Waar

België

Organisator

Flanders' FOOD & Unizo

Inschrijving

Het inschrijvingsgeld bedraagt €630 (excl. btw) voor de volledige reeks (2,5 dagen). Dit bedrag bevat alle benodigdheden voor de workshops, catering, een receptie op het slotevent en de mogelijkheid tot één dag persoonlijke begeleiding. Bovendien wordt voor elke deelnemer een GOODIEBOX voorzien met producten en/of materiaal (MET EEN COMMERCIËLE WAARDE VAN HET INSCHRIJVINGSGELD!!) om zelf mee aan de slag te gaan. U krijgt een unieke kans om met concullega’s ideeën uit te wisselen rond enkele innovatieve thema’s!

Geïnteresseerd? Schrijf je nu in via onderstaande link want de plaatsen zijn beperkt (max. 15 deelnemers). Het is niet mogelijk om workshops van beide reeksen te combineren.