Voedselveiligheid en duurzaam water(her)gebruik
van uitdaging naar opportuniteit
De productie van veilig voedsel heeft water nodig als ingrediënt en in processtappen zoals wassen, blancheren, koelen en voor reiniging. Door toenemende droogtes, strengere regelgeving én stijgende waterkosten staat de voedingsindustrie voor een uitdagend spanningsveld: hoe behoud je de hoogste voedselveiligheids- en kwaliteitsnormen en beperk je tegelijk het watergebruik? Deze Brain Train-sessie leid je naar oplossingen voor deze uitdaging.
Water en voedselveiligheid zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden: zonder water is er geen hygiëne en dus geen veilig voedsel. Toch wordt water in onze sector een steeds schaarser en duurder goed. Vlaanderen kampt immers regelmatig met periodes van droogte en waterschaarste, wat u dwingt om uw waterverbruik te herzien. Bovendien wordt de druk om te voldoen aan strenge milieu- en hygiëne-eisen alsmaar groter. Om uw bedrijf toekomstbestendig te houden, is het nú cruciaal om in te zetten op slimme waterstrategieën die de voedselveiligheid en -kwaliteit versterken in plaats van ondermijnen.
Wat mag u verwachten?
- Inzicht in risico’s én kansen rond waterhergebruik en voedselveiligheid
- Praktische voorbeelden en cases uit de voedingssector
- Concrete tips om waterstrategieën en hygiënebeleid op elkaar af te stemmen
- Ruimte om vragen te stellen en ervaringen uit te wisselen met collega’s uit de sector
Deze sessie is bedoeld voor kwaliteitsverantwoordelijken (QA/QC), productiemanagers, duurzaamheidsmanagers en innovatiemanager, kortom voor iedereen die werk wil maken van veilige én duurzame processen.
Blokkeer alvast ook 27.10.2026 in je agenda voor een sessie rond het gebruik van data, modellen en AI in het kader van voedselveiligheid en -kwaliteit.
#industriepartnerschap
Deze opleiding is één van de initiatieven van Flanders' FOOD in het kader van het VLAIO Industrie Partnerschap.
Praktische informatie
Wanneer
Waar
Zebrastraat 32
9000 Gent
Tarief
Leden FF: 550 EUR
Niet-leden FF: 610 EUR
Steun Alimento: Voor bedrijven die ressorteren onder Paritair Comité 118 en 220 voorziet Alimento een terugbetaling van een deel van de deelnameprijs (na het event, na betaling factuur) van 150 EUR per deelnemer, tot een maximum van 3 deelnemers per bedrijf.
Taal
Organisator
Programma
09:00
Onthaal met koffie
09:30
Welkom
Ines Colle, Flanders' FOOD
09:40
Waterhergebruik in de voedingsindustrie: incentives en regelgeving
Liesje De Schamphelaire en Johan Hallaert, Fevia Vlaanderen
10:10
Watermanagementsysteem in de voedingssector: principes en WaterManage4You tool
Liesbeth Jacxsens, Universiteit Gent
10:55
Praktische gids voor waterkwaliteit en waterbeheer in de voedingsindustrie Deel 1: Theoretisch kader en basisprincipes
Imca Sampers, Universiteit Gent
11:55
Broodjeslunch
12:55
Praktische gids voor waterkwaliteit en waterbeheer in de voedingsindustrie Deel 2: Praktische uitdagingen in uw bedrijf (interactieve sessie met vragen van de deelnemers)
Imca Sampers, Universiteit Gent
13:30
Veilig water in de voedselproductie: van behandeling tot distributie
Hein Timmerman, EHEDG
14:10
Elke liter en elke graad telt: CIP optimalisatie met betrouwbare metingen
Wouter Vandevyver, Endress+Hauser
14:50
Pauze
15:10
Praktijkervaring: Duurzaam waterhergebruik in de productie van bakkerijproducten
Stijn Vanherrewegen – Capex Manager - Puratos
15:40
Circulair watergebruik en concentraatvalorisatie
Marie Demarcke, Flanders' FOOD
15:50
Chloride Removal from Process Water: Current Technologies and Challenges
Camen Caceres Gonon, Universiteit Gent
16:20
Afsluiting en uitnodiging tot de Catalyse Community of Practice
Ines Colle, Flanders' FOOD