From lab to fork: key findings in cultured meat research from the Customeat project
Heb je interesse in de toekomst van kweekvlees? Kom dan naar het slotevent van het Customeat-project op 12 november. Dit project focust op innovatief onderzoek om in vitro vlees te produceren. Ontdek de onderzoeksresultaten, leer van experts en kom in contact met relevante partners uit de industrie.
Tijdens het slotevent van het Customeat-project krijgen bedrijven en onderzoekers een unieke kans om meer te leren over de toekomst van kweekvlees en de uitdagingen die overwonnen moeten worden voor een succesvolle marktintroductie. Het event biedt inzichten in technologische innovaties, consumentenacceptatie en ecologische impact. Door deel te nemen krijg je toegang tot de meest recente onderzoeksresultaten en netwerk je met experts binnen de sector. Dit event richt zich op bedrijven in de agrifoodsector, onderzoekers en beleidsmakers die betrokken zijn en interesse hebben in nieuwe voedingsproductieprocessen.
Partners
Programma
12:15
Lunch
13:00
Welcome
Lore Knaepen (Flanders’ FOOD)
13:05
Introduction Customeat project
Stefaan De Smet (UGent)
13:15
Sustainable protein production: Environmental and social dimensions of cultured meat and other protein systems
María Ignacia Rodríguez Escobar (UGent)
13:40
Alternative cell sources in cultured meat production: Unveiling the potential of bovine embryonic stem cells for muscle tissue engineering
Chloë Deelkens (KU Leuven)
13:55
Mesenchymal stromal cells as alternative cell type for cultured meat
Emma Heyman (UGent)
14:20
Legal aspects of novel foods
Patrick Coppens (EAS strategies)
14:40
Break
15:10
Harvesting the potential of bovine muscle cells: possibilities and pitfalls
Maria Olenic (KU Leuen)
15:35
Towards mature bio-engineered skeletal muscle constructs using low-intensity pulsed electromagnetic field stimulation
Chloë Deelkens (KU Leuven)
15:50
Designing plant-based smart matrices for 2D and 3D cell culture for cultured meat
Indi Geurs (UGent)
16:15
Industrial testimonies
16:45
Networking reception
18:00
End
