Easy Peasy: resultaten voor lokale peulvruchtketens

In deze plenaire sessie krijg je inzichten over de ketenontwikkeling van verschillende peulvruchten en ontdek je de mogelijkheden van een inclusief verdienmodel voor de lokale peulvruchtactoren. Sprekers zijn Jonas Claeys (Inagro), Jelle Goossens (Rikolto), Elena Lievens (Arteveldehogeschool) Lore Knaepen (Flanders’ FOOD) en Anton Riera (UCLouvain). 

Kom uit je schelp! (Beleid) 
Tijdens dit rondetafelgesprek ga je actief in gesprek met beleidsvormers zoals Evelien Decuypere (Departement Landbouw & Visserij), Jolien Plaete (Vlaams Instituut Gezond Leven), Enya Wynants (Departement Omgeving), Karolien Byttebier (Bond Beter Leefmilieu/Next Food Chain) en Nele Lauwers (Boerenbond) over de toekomst van lokale peulvruchten. Ook de Deense Rune-Christoffer Dragsdahl geeft online een boeiende toelichting over hoe Denemarken via beleid eiwitshiftbakens verzet. 

To bean or not to bean? (Landbouw)  
Welke peulvruchten kunnen we telen in Vlaanderen? Wat weten we al over deze teelten en wat ontbreekt nog? Tijdens deze workshop duiken we samen met praktijkonderzoekers in de teelttechniek van de lokale peulvruchten en delen we de laatste nieuwtjes mee uit het onderzoek. 

Van triagemogelijkheden tot coöperaties: peas of cake?  
Naoogstverwerking van lokaal geteelde peulvruchten vormt vaak nog een grote uitdaging in de keten. Wanneer is een opgeschoonde grondstof schoon genoeg? Via deze workshop inspireren we met goede praktijkvoorbeelden uit binnen- en buitenland. Daarnaast ontdekken we welke voordelen verbonden zijn aan het werken met coöperaties.  

Een boontje voor lokale peulvruchten (Voedingsindustrie) 
Welke peulvruchten gebruik je in productontwikkeling? Wat is voor jou lokaal? Kies je voor bio of juist niet? De workshop voedingsindustrie start met een interactieve quiz om de deelnemende voedingsbedrijven wat beter te leren kennen. Vervolgens laten we inspirerende bedrijven aan het woord die producten op basis van lokale peulvruchten met succes rendabel op de markt weten te zetten. Afsluiten doen we met tips en tricks over hoe je jouw lokale verhaal best vertelt. 

Give peas a chance (verkoop)  
Een boeiende inkijk in de verschillende manieren waarop lokale peulvruchten de consument weten te vinden. We delen studieresultaten die inzoomen op de laatste ketenstap ‘verkoop’. We leren uit en worden geïnspireerd door de ervaring van enkele klinkende namen uit de korte en lange keten zoals Ekoto en Bioforum. 

We starten deze plenaire sessie met een heerlijke wrap(-up) van de inzichten uit de diverse workshops en laten vervolgens een aantal keynote speakers aan het woord. Zij brengen een boeiend en gevarieerd verhaal over het waarom en het hoe van de lokale peulvrucht(ketens). 

Tobias Leenaert (ProVeg International) 
Jeroen Willemsen (Lead Protein Transition bij Foodvalley NL, ‘Eiwitcommissaris van Nederland’) 
Frank Fol (The Vegetables Chef, Founder & Chairman We’re Smart World)