FLANDERS' FOOD RADAR

  • Granen zijn, althans volgens de auteur van het boek “Grain brain”, stille doders. Ze maken ons niet alleen dik als je Dr. David Perlmutter moet geloven: “ook gezonde graangebaseerde producten, zoals volkoren producten, veroorzaken dementie, angsten, ADHD, chronische hoofdpijn, depressies, en nog een trits andere aandoeningen. Is dit klinkklare nonsens of zit er toch een grond van waarheid in? En wat kan de graanverwerkende industrie doen om dit te counteren?
    31/08/2015
  • Vele levensmiddelen worden verpakt onder gemodificeerde atmosfeer om de kwaliteit te behouden en de houdbaarheid te verlengen. De gassamenstelling in de verpakking kan echter snel veranderen als gevolg van de interactie van het product met micro-organisme en ook omdat een verpakking nooit 100% hermetisch gesloten is. Hoe kan je nu controleren of de gassamenstelling in de verpakking nog optimaal is? En kan je dit inline doen voor elke individuele verpakking die van de band rolt? SAFETYPACK, een Europees project, werkt aan een inline lasergebaseerde sensor die dit mogelijk moet maken.
    31/08/2015