Publicaties

Minder suiker, minder vet en/of een verbetering van de vetsamenstelling. De volksgezondheid schreeuwt erom, maar hoe geef je daar als voedingsbedrijf een antwoord op?

application/pdf icon

Alles wat een voedingsbedrijf moet weten over voedingsvezel...

application/pdf icon

Consumentenonderzoek & Analytisch sensorisch onderzoek: Good practice methoden, paneltraining, soorten testen en statistische verwerking

application/pdf icon

Eigenschappen en toepassingen - Technologische aspecten - Rol in de voeding en gezondheidseffecten
Annelies Vandamme & Katelijne Strubbe (red.)
ISBN 90-209-6697-9 | 170 x 240 mm | 233 blz. | prijs: €27,50 (excl. BTW, excl. verzending)

Een overzicht van de functionele componenten in levensmiddelen en van de relatie voeding en gezondheid.

(John Van Camp, Stefaan De Henauw & Bruno De Meulenaer)

ISBN 90-209-6600-6 | 170 x 240 mm | 136 blz. | prijs: €20,00 (excl. BTW, excl. verzending)