Projecten

Lopende projecten

2DIGIT Towards Digital Food Factories
i-FAST In-factory food analytical systems and technologies
i-FAST innovatieplatform en adviesverlening multidisciplinair forum van voedingsbedrijven en technologieaanbieders
i-FAST validatietraject FYSTEM Niet-invasieve fysische structuurbepaling van voedingsemulsies via lage - resolutie NMR
i-FAST validatietraject MOBISPEC Draagbare (hyper)spectrale analyse voor de werkvloer - van puntspectroscopie tot hyperspectrale camera's
i-FAST validatietraject X-FAST Interne kwaliteit van poreuze levensmiddelen: 3D X-stralen tomografie toegepast op product en proces
Cleansurface Beïnvloeding van kleefgedrag van RVS door chemische en fysische oppervlaktebehandeling voor preventieve, curatieve behandeling van fouling en biofilms
EXTENDLIFE natuurlijke ingrediënten ter voorkoming van chemisch en microbieel bederf in bakkerij- en vleesproducten
FOODCAD Modellering van de opname van cadmium in blad- en wortelgewassen
HighQJuice Optimale productie van plantaardige sappen en purees met minimale impact op de kwaliteit
INNOCEREAL II Innovatieve fermentatiestrategieën om de aromavorming in bakkerijproducten te accentueren
LIQUIDSMOKE Het gebruik van rookcondensaten als veilig en duurzaam alternatief voor traditioneel roken van vleeswaren
OPTIDRYBEEF Safe and qualitative dry aging of beef
PROMILK Ontwikkeling en toepassing van een snelle methode voor de kwantificatie van de thermoresistente, bacteriële, proteolytische activiteit in rauwe melk
PSYCHROLAB Psychrotrofe, bederfveroorzakende melkzuurbacteriën in koel bewaarde voedingsproducten leiden tot sterke verkorting van de microbiële houdbaarheid
REDUMOLD Opzet en validatie van goede praktijkrichtlijnen voor de reductie van schimmelcontaminatie van voedingsmiddelen
REDUxAMYL Reductie van amylolytische activiteit in tarwe met laag valgetal
Reskia Residuarme kiemremming in aardappelen
SAFEMEAT Strategieen voor het beheersen van pathogenen en gebruik van indicatorkiemen in de vleesketen
ENTOMOFOOD Toepassing van eetbare insecten in westerse voedingsproducten
INNODRY Dry-On-Water drogen van plantaardige en dierlijke stromen: optimalisatie voorbehandeling, droogproces en evaluatie economische haalbaarheid
OPTIVEG Optimaal kwaliteitsbehoud van vers versneden groenten onder fluctuerende temperatuur- en O2-condities
FINESWEET In het spoor van Stevia: Functionaliteit van natuurlijke bulkstoffen in combinatie met nieuwe natuurlijke zoetstoffen in zoetwaren
GLUeLESS De rol van de verschillende ingrediënten in de kwaliteitsbepaling van glutenvrij brood
Palm-O-Free Een veelzijdige benadering voor palmoliesubstitutie
WIFI 2020 Workplace innovation for the food industry

Flanders' Food in Nationale en Internationale projecten

Lopende Projecten
OPTIMEAT Snellere, betere en efficiëntere productontwikkeling en voorspelling van de consumentenappreciatie voor een breed gamma vleesproducten
Codesign Aliment Begeleidingstraject rond codesign en cocreatie voor kmo's uit de agrovoedingsindustrie

Afgeronde projecten

Einddatum
Acrylamide Beheersing van de acrylamideproblematiek in de verwerkende aardappelsector 31/12/2009
Chillmeat Koeling van runderkarkassen: optimalisering en alternatieve systemen 30/11/2013
MICROSENS Relatie tussen kiemgetallen, microbiële metabolietvorming en sensorische kwaliteit van levensmiddelen 31/12/2011
ALLMOD Risico-evaluatie van allergenen in functie van proces-, product- en installatie-eigenschappen tijdens verdringing en na reiniging 14/02/2013
BLOEMFUNCTIONALITEIT Invloed van bloemconstituenten en tarwe-/bloemveroudering op de bloemfunctionaliteit 30/09/2012

Opvolging van partnerprojecten

Lopende Projecten
FoodManufacture The main objective of FoodManufuture is to provide a vision and a conceptual design for a cross disciplinary research infrastructure for food manufact
FRISBEE EU project 'Food Refrigeration Innovation for Safety, consumer Benefit, Environmental impact and Energy optimization along the cold chain in Europe'
SUSFOOD SUStainable FOOD production and consumption