Print

Zoeken

Projecten

Eén van de voornaamste doelstellingen van Flanders' FOOD is kennisontwikkeling via onderzoeksprojecten. Flanders' FOOD projecten worden uitgevoerd door diverse kennisinstellingen (universiteiten, hogescholen en andere centra) en zijn afgestemd op de noden van de deelnemende bedrijven. Op deze pagina vindt u een overzicht van afgelopen, lopende en toekomstige Flanders' FOOD projecten. Flanders' FOOD neemt zelf ook deel aan externe projecten in Vlaanderen, België en Europa om de ontwikkelde kennis naar de bedrijven te brengen.

 

Lopende onderzoeksprojecten
ALLMOD Risico-evaluatie van allergenen in functie van proces-, product- en installatie-eigenschappen tijdens verdringing en na reiniging
BLOEMFUNCTIONALITEIT Invloed van bloemconstituenten en tarwe-/bloemveroudering op de bloemfunctionaliteit
Bloemfunctionaliteit II Bloemfunctionaliteit II
BranTech Naar zemelgerichte technologieën voor het reduceren van kwaliteitsverlies bij incorporatie van zemelen in graangebaseerde levensmiddelen
CaloRed Onderzoek naar ijs en zuiveldesserten met verminderd caloriegehalte
Chillmeat Koeling van runderkarkassen: optimalisering en alternatieve systemen
Combistarch Zetmeelfunctionaliteit
FATBLOOM Microstructurele strategieën ter vertraging van oliemigratie en vetbloemontwikkeling bij chocolade
FUNCOFOOD Controle van gisten en schimmels in levensmiddelen door het gebruik van alternatieve (natuurlijke) conserveermiddelen
INNOCEREAL Innoverende fermentatiestrategieën van granen met het oog op nieuwe productieprocessen en producten
NITRILOW Verlaging van nitrietgehalten voor de productie van gezonde vleesproducten
NOWaste Vezels en actieve stoffen van groenten en fruit nevenstromen voor voedings- en voedertoepassingen met volledige uitwerking van pectineproductie
NUTRIFAT Verbetering van voedingsproducten door gebruik van nutritioneel verantwoorde vetten
OMEGA-EI Aanrijking van eieren met omega-3 vetzuren met behulp van micro-algen
Sensors for Food Gebruik van sensoren in de voedingsindustrie
SFF-HYPERSPECTRAL Sensors for Food Validatietraject Hyperspectrale camera's
SFF-mmG VOCHT Sensors for Food validatietraject millimetergolf sensoren voor opvolging vochtgehalte en droogtoepassingen
SFF-mmG VRIES Sensors for Food Validatietraject millimetergolf sensoren voor vriestoepassingen
SFF-OPTICAL FIBER Sensors for Food Validatietraject optische vezel biosensoren
SHELFLIFE Houdbaarheid van brood
SHELFLIFE II Houdbaarheid van ('parbaked') brood
STEVIA-II Vermijden van 'smaakafwijkingen' bij gebruik van steviolglycosiden
WOW Dubbele emulsies voor vetreductie, ingrediënt-afscherming en bescherming van wateroplosbare componenten

Afgeronde onderzoeksprojecten

Einddatum
Acrylamide 31/12/2009
Bloemfunctionaliteit I 30/11/2009
CLAIMMEAT 31/05/2012
CleanGuideFood 30/04/2013
FT-IR: samenstelling vleesproducten en eieren 30/11/2009

Toekomstige onderzoeksprojecten

Oproep
Oproep 2013
Hou me op de hoogte

Flanders' FOOD in andere projecten