Nuttige links
-
Onderzoekers zijn op een gerimpeld erwtentype gebotst dat ongewoon rijk is aan resistent zetmeel. Deze minder vertakte vorm van zetmeel staat bekend voor zijn positieve effecten op onze bloedsuikerspiegel en onze darmgezondheid. Het goede nieuws is nu dat een interventiestudie aantoont dat deze positieve eigenschappen zich ook doorzetten wanneer het erwtenmeel verwerkt wordt in voedingsproducten waaronder hummus, koekjes en soep.
-
Een indrukwekkende reeks miljardairs onder wie Bill Gates (Microsoft), Jeff Bezos (Amazon) en Jack Ma (Alibaba) heeft samen met de landbouw- en voedingsreus Louis Dreyfus en de zuivelgroep Fonterra 90 miljoen euro gepompt in Motif Ingredients. Dat nieuwe voedingsbedrijf speelt in op de groeiende vraag naar vleesvervangers en plantengebaseerde drankjes door innovatieve planteneiwitten te ontwikkelen in het labo. Die worden verkocht aan producenten van vleesvervangers zodat zij zich kunnen concentreren op het maken van voeding in plaats van op het runnen van een labo.
-
Smaakvollere zuiveldranken, sappen, sauzen en soepen. De proeftuin ‘Living Lab 4.0 Agrofood’ geeft Vlaamse voedingsbedrijven dit voorjaar een boost!
-
De groeiende vraag naar alternatieve eiwitten om vlees in het dagelijks dieet te vervangen biedt mogelijk economische opportuniteiten voor Vlaanderen. In opdracht van Vlaams minister van Economie en Innovatie Philippe Muyters heeft een studieteam van Technopolis B.V. en Blonk Consultants onder begeleiding van het Agentschap Innoveren & Ondernemen, hier in de afgelopen maanden onderzoek naar gedaan.
-
Heeft u als bedrijf interesse om met grondstoffen van aquatische oorsprong aan de slag te gaan, maar weet u niet meteen met welke partners u hiervoor in zee kunt gaan (letterlijk en figuurlijk!) of hoe u uw idee het best in een project omtovert? Flanders' FOOD kan u ondersteunen bij het uitwerken van uw projectidee. Op dit moment staat namelijk de eerste call voor projecten open van de BlueBio Cofund. Dit Europese initiatief werd opgezet om projecten rond dit topic te evalueren en indien goedgekeurd te steunen met subsidies.
-
Een alternatief voor dierlijk leer: recycleerbaar, composteerbaar, biogebaseerd, uit afval van appels en peren! Kom het ontdekken!
-
Aleph Farms Ltd uit Israël is erin geslaagd om kweekvlees van rundercellen om te zetten in rundersneden, waarbij de complexe vorm, textuur en smaak van een steak worden nagebootst.
-
Is ‘lokaal’ duurzamer dan ‘globaal’? Met die schijnbaar simpele vraag ging het Europese Glamur-project aan de slag. Want voor velen is duurzame voeding van de toekomst lokaal. Maar kan dat wel? En wat is de rol die globale voeding in de toekomst speelt? Al snel werd het de onderzoekers duidelijk dat een antwoord vinden op die vragen complexer zou zijn dan aanvankelijk gedacht. “Ten eerste is lokaal niet altijd echt lokaal en ten tweede is lokaal niet altijd beter”, zegt professor bio-economie Erik Mathijs. “Je moet altijd afwegingen maken.”
-
Het vierde hoofdstuk van het nieuwe Milieurapport is scherp in de analyse van de systeemfouten in de Vlaamse agrovoedingsindustrie. Reeds in de titel, ‘Oplossingen voor het voedingssysteem’, geeft de Vlaamse Milieumaatschappij (VMM) aan dat het mee wil nadenken over oplossingen. De diverse milieuproblemen aanpakken, vraagt om structurele innovaties in het hele voedingssysteem. “Het is essentieel dat iedereen, ook consumenten en overheden, daarbij betrokken wordt.” De nieuwe milieuverkenning oppert drie pistes voor de toekomst: anders eten (o.a. minder dierlijke producten zodat de veestapel kleiner kan), zachte systeemverbeteringen maar ook bruuske systeemveranderingen waarbij bekeken wordt hoe iets totaal nieuw zoals agro-ecologie of kweekvlees kan bijdragen tot een duurzame transitie.
-
Flanders' FOOD bereidt als innovatieplatform de Vlaamse voedingssector voor op de vele uitdagingen van vandaag en morgen. Met almaar krappere winstmarges, een consument die steeds veeleisender wordt en de nood aan meer duurzaamheid dienen die zich volop aan.
