Nuttige links
-
Speciaal voor voedingsmiddelenbedrijven en hun ingrediëntenleveranciers is het vernieuwde, interactieve platform Food-Ingredients.com gelanceerd. Op dit platform kunnen marktpartijen elkaar gemakkelijk vinden en benaderen. Elke leverancier kan gratis zijn bedrijfsinformatie en producten plaatsen en beheren. Afnemers kunnen gratis zoeken.
-
Alcohol distilleren met licht in plaats van warmte. 'Licht bier' krijgt ineens een nieuwe betekenis!
-
Er is een 'macrodynamische shift' aan de gang in onze eetcultuur, waar snacken een deel uitmaakt van het dagelijks leven.
-
Nú geniet je bij een borrel waarschijnlijk van blauwe kaas, olijven en ansjovis. Als kind ook? Grote kans dat je deze producten toen verafschuwde. Gemiddeld ga je pas op je 22e producten met een sterke, specifieke smaak waarderen.
-
We dachten dat de tong een grote rol speelt bij onze smaakperceptie. Onderzoekers hebben inmiddels bewezen dat smaak zich volledig in de hersenen vormt.
-
FoPo (freeze dried food powder) is een start-up die onverkoopbare en bijna vervallen groenten en fruit omvormen tot een poeder om het vervolgens opnieuw te verkopen binnen de voedsel- en drankenindustrie. Met dit innovatief idee wonnen de bedenkers (drie studenten van de Zweedse Lund Universiteit) een geldprijs van €5000 op de ‘Thought for Food Challenge’. Het poeder behoudt 30% tot 80% van de nutritionele waarde en kan bijvoorbeeld worden gebruikt in smoothies of als topping voor gebak. In essentie worden groenten en fruit die anders verloren zouden gaan omgevormd tot een poeder met een houdbaarheid van twee jaar.
-
ERA-IB lanceert in samenwerking met ERASynBio en ERA-MBT de zevende gemeenschappelijke oproep voor multilaterale onderzoeksprojecten. Vlaamse bedrijven kunnen samen met buitenlandse bedrijven en/of kennisinstellingen innovatieve en industrieel relevante R&D projectvoorstellen indienen voor volgende onderwerpen: 1) Conversie van industriële bijproducten en biomassa naar producten met toegevoegde waarde; 2) Nieuwe systemen voor nieuwe of meer duurzame processen zoals het gebruik van enzymen, micro-organismen en celvrije biosynthese; 3) Nieuwe compounds uit bestaande maar nog niet volledig gekende biologische systemen door het beter begrijpen van de metabolische pathways; 4) Modelleren en optimaliseren van biologische processen; and 5) Procesontwikkeling, intensifiëren en/of integreren van industriële processen zoals upstream of downstream design, schaalvergroting of biotechnologische processen. Indiendatum full proposals: 1 February 2016 (13:00 CET). MEER INFORMATIE: zie link en/of contacteer Marianne Claessens, mcl@iwt.be
-
Obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten, ... de link met voeding is al langer gekend, maar toch zijn er nog veel vragen over hoe de voedingssector dit best zou aanpakken rekening houdend met zowel de consument als de industriële mogelijkheden. Van 17 tem 19 november krijgt u hierover meer informatie en kan u interessante contacten leggen tijdens de Food Matters Live Expo in Londen.
-
Heeft uw bedrijf ook voedingsproducten die niet meer mogen worden verhandeld, maar eigenlijk nog perfect eetbaar zijn ? Het nieuwe online platform www.schenkingsbeurs.be biedt u een oplossing. Het vergemakkelijkt schenkingen aan voedselhulp- en sociale organisaties door schenkers en ontvangers in verbinding te brengen.
-
Franse consumenten kunnen binnenkort 'misbaksels' - koekjes met productiefouten - op de schappen verwachten. De 'lelijke groenten' die in Franse supers debuteerden, zijn binnenkort ook in de VS en Duitsland te vinden.
