Flanders' FOODFlanders' FOOD

  • Hoe inloggen?
  • Wachtwoord vergeten?

Volg ons ook op Twitter en LinkedIn

  • Home
  • Thema's
    • World Class Food Production
      • Chemische Veiligheid
      • Pathogenen & Bederf
      • Stabiliteit & Houdbaarheid
      • Smaak & Aroma
      • Hygiëne & Allergenenbeheer
      • Authenticiteit
    • Personalised Foods & Healthy Diets
      • Nutritionele verbeteringen
      • Grondstoffen+
      • Gepersonaliseerde voeding
    • Resilient & Sustainable Agrifood System
      • Valorisatie Nevenstromen
      • Voedselverliezen
      • Alternatieve voedselbronnen
    • New & Shifting Resources
    • Inspiration
  • Diensten
    • Projecten
    • Programma's
    • Activiteiten
    • Radar Nieuwsbrief
    • Publicaties
    • Pilootfabriek
    • Advies
  • Over ons
    • Algemeen
    • Organisatiestructuur
    • Leden
    • Pershoek
    • Download
    • About us
  • Lidmaatschap
  • Contact

Zoeken

Nuttige links

  • Kan de wetenschap koeien overbodig maken?
    Koeien leveren ons voedsel, kledij en nog veel meer. Maar een koe grootbrengen is duur en niet bijzonder efficiënt, en dieren slachten kan ook ethisch in vraag worden gesteld. Zijn de slagerij en melkerij van de toekomst misschien labo's?
    http://www.popsci.com/synthetic-butcher-shop
  • Innovatieve ingrediënten op basis van duurzame palmolie
    Duurzaam geproduceerde palmolie-ingrediënten voor voedingmiddelen zijn de core business van Sime Darby Unimills. Ontdek voorbeelden van recente innovaties in dit artikel.
    http://www.foodvalleysociety.com/superfoods-als-grondstof-voor-meel-en-spijsolie...
  • Handleiding voor verfijning van de voedselverliesmeting
    In de 28 lidstaten van de Europese Unie wordt jaarlijks 88 miljoen ton voedsel verspild met een waarde van 143 miljard euro. Dit is de meest recente inschatting – gebaseerd op cijfers die van 2012 dateren – en nog altijd de meest betrouwbare. Een Europees onderzoeksproject (FUSIONS) probeert de meting van voedselverlies te verfijnen. Huishoudens zijn verantwoordelijk voor 47 miljoen ton aan verspilling. In de verschillende schakels van de voedselketen gaat veel minder verloren: verwerking 17 miljoen ton, food services 11 miljoen ton, landbouw 9 miljoen ton en distributie 5 miljoen ton.
    http://www.vilt.be/handleiding-voor-verfijning-van-de-voedselverliesmeting
  • Kombu zeewier als umami ingrediënt
    Het Kombu zeewier wordt aangeboden als poeder, heeft een licht kleur en sterke umami-smaak. als ingrediënt geschikt om het zoutgehalte te verlagen en als smaakversterker in o.a. sauzen en bereide maaltijden.
    http://www.foodingredientsfirst.com/news/INTERVIEW-Kombu-Seaweed-Powder-to-Serve...
  • Pop-up restaurant met 3D geprinte 4-gangenmenu
    Het eerste Nederlandse 3D-foodprinting pop-up restaurant heeft in Venlo een vijfgangendiner van 3D-geprinte gerechten geserveerd. Het ging om voorgerechten, desserts en een hoofdgerecht met aardappel, groenten en vlees.
    http://www.evmi.nl/product-ontwikkeling/restaurant-met-3d-geprinte-gerechten/
  • 'Over 7 jaar ligt er betaalbaar kweekvlees in de supermarkt'
    Vijf broden en twee vissen, meer had Jezus Christus niet nodig om 5.000 volgelingen eten te geven. Had Mark Post daar destijds ook rondgelopen, dan zaten ze gezellig rond de barbecue. De ‘kweekvleesprofessor’ haalt uit één stamcel van een koe 10.000 kilo vlees. Hij is ervan overtuigd dat we de proefbuishamburger over zeven jaar tegen een betaalbare prijs in de supermarkt kunnen kopen: ‘Belgen eten massaal frikandellen, zonder te weten wat erin zit en hoe ze gemaakt worden. Waarom zou je dan geen kweekvlees eten?’
    http://www.humo.be/humo-archief/362821/hoe-zou-t-nog-zijn-met-de-proefbuishambur...
  • Verminderd suikergehalte blijkt een belangrijk aankoopargument voor de consument
    De suikerinname reduceren is ondertussen bij heel wat Europese consumenten top of mind geworden. Uit onderzoek blijkt nu dat pakweg 25% van de betrokken personen de voorkeur geven aan producten met een laag suikergehalte.
    http://www.foodnavigator.com/Science/Sugar-reduction-now-a-key-mindset-of-consum...
  • Kan inzicht in de nano - 3D-structuur van voedingsproducten leiden tot gereduceerde kosten en minder productverlies?
    3D-X-stralen tomografie heeft de laatste jaren meer en meer belang gewonnen in het onderzoek naar de interne structuur van voedingsproducten. Denk hierbij maar aan het SBO-project TOMFOOD, het Europese project Inside food en het recent gestarte VIS-traject i-FAST met daarin het validatietraject X-FAST. Met ptychografisch 3D X- stralen computertomografie kan nu op nano-schaal gekeken worden naar structuur en de verschillende componenten hiervan. Het volledig doorgronden van een specifieke structuur kan dan ook de stap vormen in het ontwikkelen van een gewenste structuur met een bepaalde consistentie.
    http://www.foodnavigator.com/Science/Nano-3D-structure-of-food-could-lead-to-red...
  • International Food Waste Coalition
    Bedrijfsinitiatief van Vlaamse en internationale bedrijven dat met een goede samenwerking in de keten effectief voedselverliezen wil tegengaan.
    http://internationalfoodwastecoalition.org/
  • Spirulina als gezond en duurzaam ingrediënt
    Algen in een chocoladereep. Het is een ongebruikelijke combinatie, maar het levert een gezonde en smakelijk snack op. The Algae Factory ontwikkelde deze reep op basis van rauwe chocolade, honing en de micro-alg Spirulina. Het bedrijf ontwikkelt samen met Antenna Foundation, een Zwitserde NGO, de kweek van Spirulina in Afrika en verwerkt deze alg in nieuwe voedingsmiddelen. Producten met Chlorella staan op de planning.
    http://www.foodvalleysociety.com/spirulina-als-gezond-en-duurzaam-ingredient/?ct...
  • « eerste
  • ‹ vorige
  • …
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • …
  • volgende ›
  • laatste »

Meld je idee voor een project aan

Inzenden van je projectidee

Print

Flanders' FOOD Online

Bestel hier onze boeken

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bekijk onze filmpjes op YouTube

Lees onze Focus Radar

Heet van de naald

  • Vlaamse Eiwitstrategie: Samenwerking en Innovatie als sleutels voor succes!
  • Danone, Cargill en Nuscience onderscheiden als fabrieken van de toekomst
Meer...

Activiteiten

  • 4 Maa: TRANSFORMERS part 1: Factories of the future aan het woord (on-line, gratis)
  • 9 Maa: Webinar 'Hello future? How can I help? - Stoom je strategie klaar voor de toekomst'
  • 11 Maa: Webinarreeks ‘Mensen maken de voedingsfabriek van de toekomst’
  • 24 Maa: De positieve kracht van ventilatie op COVID-19
  • 25 Maa: Webinar: Voeding voor zorg, zorg voor voeding
  • 29 Maa: Lerend netwerk – DigiDenkers
  • 31 Maa: Smart WaterUse webinar: Waterverbruik verlagen via monitoring en dataverzameling
  • 26 Apr: Food Forward Festival
  • 6 Mei: Transformers part 2
Meer...

Nieuws van de partners

  • Oproep tot deelname begeleidingsgroep Spent Grain Food: bierdraf in de voedingssector valoriseren!
  • Nieuw inzicht na besmetting met Listeria monocytogenes: de echte schade wordt pas ná de recall duidelijk
Meer...

 

Algemene voorwaarden  

Privacyverklaring  

© Flanders' FOOD

  • Over Flanders' FOOD
  • Pershoek
  • Lidmaatschap
  • Contact
  • Sitemap