Essentiële oliën bieden een nieuwe truc om schimmels vanop afstand aan te pakken

Inleiding: 
Schimmels zijn ongewenste “gasten” in de productieomgeving. Als ze zich op moeilijk bereikbare plaatsen weten te nestelen dan kunnen ze een hardnekkige contaminatiebron zijn die vroegtijdig bederf veroorzaakt bij zure producten en producten met een lage wateractiveit. Een nieuwe aanpak van dit probleem zou wel eens kunnen komen van plantenextracten die rijk zijn aan essentiële oliën met antifungale eigenschappen en verdampt kunnen worden om de schimmels in de kleinste hoekjes en kiertjes te treffen.