FLANDERS' FOOD RADAR

  • Eindelijk, voor het eerst is een insect goedgekeurd voor menselijke consumptie in de EU. De gedroogde gele meelworm is toegelaten als voedingsproduct op de Europese markt. En dat opent perspectieven voor het gebruik als voedingsingrediënt, denk maar aan energierepen of pasta. Maar hoe moeten we die insecten nu kweken en verwerken? Gelukkig heeft het Strategisch Platform Insecten een handleiding klaar voor bedrijven die hiermee aan de slag willen, uiteraard op een duurzame en voedselveilige manier.
    11/06/2021
  • Als ‘green deal’ inmiddels al symbool staat voor een programma met ambitieuze doelstellingen, op welk niveau zouden de aspiraties van een ‘greens’ deal dan uitkomen? Wij geloven alvast in het belang van het vooropstellen van innovatieve toekomstplannen voor ‘greens’. Daarbij doelen we op groene bladgroenten, maar laten we dit uitbreiden tot de bonte verzameling groenten die door onze bedrijven verwerkt worden tot ‘convenience’ groenteproducten. En dat niet zonder reden, want Vlaanderen wordt wel eens de (diepvries)groentetuin van West-Europa genoemd. Om dat blijvend te ambiëren heeft Flanders’ FOOD samen met bedrijven uit de sector een roadmap uitgetekend. We kijken uit naar impactvolle projectinitiatieven hierbinnen en hopelijk stellen we in 2030 vast dat we een ‘groente deal’ gerealiseerd hebben.
    11/06/2021