FLANDERS' FOOD RADAR

Results 31 - 40 of 1385
  • Hoe komt het dat er in 2013 nicotine werd teruggevonden in gekweekte champignons? Is er contaminatie tijdens de kweek of maken champignons zelf nicotine aan? ILVO (Daan Van Elst, Els Van Pamel en Els Daeseleire) en Inagro (Patrick Sedeyn en Nancy Pyck) gingen op zoek naar de oorzaak door zowel de kweek als de champignons zelf onder de loep te nemen.
    14/03/2018
  • De voorbije jaren heeft een internationaal onderzoeksconsortium bestaande uit MeBioS (KU Leuven),Fraunhofer IVV Dresden en het VerpakkingsCentrum/imo-imomec (UHasselt) uitgebreide kennis en expertise opgebouwd met betrekking tot sealen van verpakkingsmaterialen/-concepten met diverse sealtechnieken.
    13/03/2018
  • Gecombineerde gas- en koelbewaring (CA-bewaring) wordt al enkele decennia gebruikt om fruit lang te bewaren. Om ook op het einde van het bewaarseizoen kwaliteitsvol fruit aan te kunnen bieden, kunnen rijpingsremmers worden gebruikt. Via dynamisch geregelde atmosfeer (DCA)-bewaring kan het ook zonder, maar dan moet de atmosfeersamenstelling wel correct real-time gemeten en gestuurd kunnen worden.
    22/02/2018
  • Collaboratieve robots (cobots), ontwikkeld om op een veilige manier samen te werken met de mens, bieden potentieel om een antwoord te bieden op de uitdaging om manuele operaties op een flexibele en laagdrempelige manier te automatiseren. Maar is het ook een goede oplossing voor jouw bedrijf? En wat moet een cobot kunnen zien, voelen, manipuleren?
    22/02/2018
  • Gezonde voeding en levenswijzen zijn hip… Maar jammer genoeg niet voor de mensen die er net de meeste behoefte aan hebben om wat gezonder te leven. Kunnen we daar niets aan doen?
    21/02/2018
  • Voeding speelt een belangrijke rol in het onderhouden van een evenwichtige darmflora. Van voedingsvezel is bekend dat zij de darmflora ondersteunen, maar van bepaalde nutriënten, zoals zink, is dat effect veel minder bekend. Waarom is zink zo belangrijk voor onze darmgezondheid?
    21/02/2018
  • Heel wat nieuwe projecten staan in de startblokken bij Flanders' FOOD, en dat betekent dat we hier en daar ook nog een aantal onderzoekers nodig hebben. Onder andere het project 'Voedselverpakking van de toekomst' en BotulinSafe zijn nog op zoek naar nieuwe mensen!
    01/02/2018
  • Je kent misschien gierst en teff. Maar er is ook fonio, een piepkleine Afrikaanse korrel met een grootse voedingswaarde. Als het van Pierre Thiam afhangt wordt fonio ‘de nieuwe quinoa’. Deze New Yorkse chef-kok met Senegalese roots heeft een missie…
    31/01/2018
  • De West-Europeaan blijkt minder verse vis en zeevruchten te consumeren. Een opmerkelijke trend, want met de groeiende aandacht voor evenwichtige voeding en meer bepaald voor de inname van omega-3 vetzuren, zou men net het omgekeerde verwachten.
    31/01/2018
  • Sinds 1 januari 2018 is een nieuwe Novel Food wetgeving van kracht in de Europese Unie wat nieuwe opportuniteiten met zich meebrengt voor productontwikkeling. Duik even mee in de lijst met Novel Food voedingsmiddelen en ingrediënten die nu generiek geworden is.
    30/01/2018