FLANDERS' FOOD RADAR

Results 1371 - 1380 of 1385
  • Ondanks strenge voorzorgsmaatregelen gebeurt het soms toch dat voedingsmiddelen besmet geraken met voedingspathogenen. Dit leidt in de meeste gevallen tot grote financiële verliezen voor de bedrijven. Een nieuwe generatie van antibacteriële stoffen zou hieraan een einde kunnen brengen.
    18/05/2006
  • Het ontwikkelingsstadium van nanotechnologie kan vergeleken worden met de informatica technologie in de jaren ’60 en de biotechnologie in de jaren ’80. De uitgaven van de Europese overheden in het domein van nanotechnologie zijn in de periode 2000 tot 2003 verdrievoudigd tot ongeveer 600 miljoen euro in 2003.
    18/05/2006
  • De biobeschikbaarheid van soja isoflavonen* wordt bepaald door de voedingsmatrix. Zo worden isoflavonen uit vruchtensap beter opgenomen dan uit koekjes of chocoladerepen.
    18/05/2006
  • Palsgaard lanceerde een range producten die de productie van stabiele laag-vet chocoladecoatings voor ijs toelaat.
    18/05/2006
  • Gebottelde dranken worden tijdens het productieproces en tijdens de bewaring frequent blootgesteld aan ultraviolet (UV) licht. De grootste producent van PET verpakkingsresins brengt een doorzichtige verpakking op de markt die dranken kan beschermen tegen deze schadelijke UV-stralen.
    18/05/2006
  • In april werd op Anuga FoodTech een nieuw type karton voorgesteld dat toelaat om voedingsproducten te steriliseren in een autoclaaf, waardoor de houdbaarheid verlengd kan worden.
    04/05/2006
  • Salmonella heeft volgens een wetenschappelijke studie tot drie keer meer kans om een chemische calcium hypochloriet behandeling te overleven in aanwezigheid van een Protozoa.
    04/05/2006
  • Tijdens de thermische processing van voedsel wordt er in belangrijke mate furan, een verbinding die geclassificeerd werd als mogelijk pathogeen en carcinogeen voor de mens, gevormd.
    04/05/2006
  • Brunch voor senioren, een laatavondmaaltijd voor actieve twintigers en hapklare exotische combinaties zijn de maaltijden van de toekomst. Op het zestiende marketingcongres van marketingbedrijf Wegener DM presenteerde trendwatcher Nathalie Bekx tien trends die het eet- en shoppinggedrag van Belgen verklaren.
    04/05/2006
  • De levenstandaard van de mens neemt duidelijk toe. Hierbij komt dat men naast het langer leven vooral langer gezond wil zijn. De Wageningse promovendus Vincent de Boer haalt in zijn proefschrift de mogelijk anti-verouderingsrol van polyfenolen uit groene thee aan.
    04/05/2006