FLANDERS' FOOD RADAR

Results 11 - 20 of 1400
  • Nevenstromen valoriseren volgens de hoogste ethische spelregels. Voeding blijft voeding. Een missie van echte Food Heroes. We zetten de eerste kleine overwinningen op een rij en reiken een award uit voor de grootste held.
    25/10/2018
  • In onze vorige RADAR hebben wij al kennis gemaakt met 2 Vlaamse chefs die actief inzetten op plant-based cooking. In dit artikel stel ik de volgende 2 Vlaamse chefs voor: chef Donald Deschagt uit Bredene en chef Nicolas Decloedt met zijn partner Caroline Baerten uit Brussel. Met welke grondstoffen exploreren zij en waar halen zij hun inspiratie?
    18/10/2018
  • De kwaliteit van kookhammen is doorheen de jaren verminderd ten gevolge van een heel aantal factoren, waaronder de genetica van de gekweekte varkens. In de studie ProTenderHam proberen we in kaart te brengen welke genetische variatie er is in de Vlaamse vleesvarkens en welke strategie we kunnen opzetten om op termijn kwaliteitsvollere varkens te bekomen.
    17/10/2018
  • Onrijpe bananen als bron van vezels die een positieve invloed kunnen hebben op uw darmgezondheid. Klinkt als muziek in de oren! Maar wat zegt de wetenschap? En hebben ze daarnaast ook nog functionele voordelen als ingrediënt in voedingstoepassingen?
    04/10/2018
  • 04/10/2018
  • M4E, something 4 you? We lichten deze innovatieve techniek graag aan u toe in dit artikel. Gebeten om meer te weten? Dan kan u ook deelnemen aan de interactieve workshop op 6 november waarin we deze technologie demonstreren in de Food Pilot.
    11/09/2018
  • Wie de voorbije edities van onze nieuwsbrief heeft gezien, heeft misschien wel gemerkt dat we de voeding van de toekomst willen laten zien op het SuperNova festival in Antwerpen. Maar er is veel meer te zien: dus maak je agenda vrij op 27, 28, 29 of 30/9, en breng je familie ook maar mee!
    22/08/2018
  • Bedrijven kunnen voor komend academiejaar opnieuw projecten indienen voor de laatstejaarsstudenten van de masteropleidingen Industrieel Ingenieur, Handelsingenieur en Handelswetenschappen van de KU Leuven (campussen Brussel en Gent). De studenten kunnen hiervoor kiezen als onderdeel van hun opleiding
    22/08/2018
  • De foodtrucks op de zomerfestivals toonden het weer aan: plant-based cooking is hip! Ook bij Flanders' FOOD is recent het CropExplore project van start gegaan waarbij we op zoek gaan naar alternatieve, plantaardige grondstoffen. Maar hoe zit het bij de Vlaamse chefs? Met welke grondstoffen exploreren zij en waar halen zij hun inspiratie? In wat volgt een voorstelling van 2 beloftevolle, Vlaamse chefs die volop inzetten op plantaardige grondstoffen.
    17/08/2018
  • Kom op 6 november de opening van de nieuwe demohal van de Food Pilot met ons vieren!
    26/07/2018