FLANDERS' FOOD RADAR

Results 1 - 10 of 338
  • Wat als je nu eens op voorhand zou weten of je nieuw product in de smaak valt bij consumenten? Of toch een goede indicatie daarvan zou kunnen krijgen, zonder het hen telkens te moeten vragen? Het kan, voor charcuterie althans, met de tools die werden opgesteld in het kader van het project OPTIMEAT.
    15/01/2019
  • Bij een voedselcrisis is snel handelen van groot belang om schade te beperken en consumentenvertrouwen te behouden. Onderneem bij crisis de volgende stappen: evalueer je situatie, ken je doelpubliek, pas de boodschap aan, evalueer en optimaliseer en overleg met anderen.
    14/11/2018
  • Vele handen maken licht werk. Dit geldt ook voor wetenschap en onderzoek. Met de hulp van vrijwilligers worden grootschalige wetenschappelijk projecten waargemaakt. Zit hier ook toekomst in voor het voedingsonderzoek?
    14/11/2018
  • M4E, something 4 you? We lichten deze innovatieve techniek graag aan u toe in dit artikel. Gebeten om meer te weten? Dan kan u ook deelnemen aan de interactieve workshop op 6 november waarin we deze technologie demonstreren in de Food Pilot.
    11/09/2018
  • Scandinavische landen zitten vaak wel een beetje voor op de rest van Europa – de wereld eigenlijk – vooral op gebied van welzijn en duurzaamheid. Op gebied van voeding, en de relatie met gezondheid is dat dus ook zo. Wat kunnen we van hen leren?
    28/06/2018
  • Maar 10% van de cellen van ons lichaam is ‘menselijk’. De overige 90% is afkomstig van micro-organismen. En omdat we in de minderheid zijn kunnen we maar beter zorgen dat we goed overeen te komen met onze passagiers. KULeuven, UCL, UGent en VUB deden in een recente studie alvast hun best om ons microbioom beter te begrijpen.
    06/06/2018
  • Er is weinig geweten over de wisselwerking tussen vetsamenstelling bij voorbakken en bij afbakken en het effect op het eindproduct. De eerste resultaten van het FAT-FRY EXCHANGE project lichten alvast een tipje van de sluier.
    04/04/2018
  • Gezonde voeding en levenswijzen zijn hip… Maar jammer genoeg niet voor de mensen die er net de meeste behoefte aan hebben om wat gezonder te leven. Kunnen we daar niets aan doen?
    21/02/2018
  • Voeding speelt een belangrijke rol in het onderhouden van een evenwichtige darmflora. Van voedingsvezel is bekend dat zij de darmflora ondersteunen, maar van bepaalde nutriënten, zoals zink, is dat effect veel minder bekend. Waarom is zink zo belangrijk voor onze darmgezondheid?
    21/02/2018
  • Moslimconsumenten, die veelal ook een (deels) andere afkomst hebben, hebben voedingsgewoonten die voor een groot stuk door hun afkomst en religie bepaald worden, wat veel verder gaat dan Halal producten. Het is nochtans een grote groep, dus het zou zowel voor hen als voor de bedrijven jammer zijn om ze te negeren.
    06/12/2017