FLANDERS' FOOD RADAR

Results 91 - 100 of 282
  • ‘Headspace fingerprinting’ blijkt een handige analytische benadering te zijn om de procesimpact van traditioneel thermische en nieuwe alternatieve processen te vergelijken, maar hoe gaat deze methode te werk?
    24/01/2013
  • Straks, aan de feestdis, kan er al eens een speciaal wijntje van af. Maar is die wijn wel zo authentiek.als hij laat uitschijnen? Is hij wel van eengoed jaar? Welke weg heeft hij afgelegd en onder welke omstandigheden? Door met RFID technologie de hele trajectgeschiedenis automatisch van producent tot consument vast te leggen zouden we het allemaal te weten kunnen komen. Dat blijkt althans uit een Europees demonstratieproject, dat ook de meerwaarde van deze aanpak voor elke schakel in de keten uitzocht.
    18/12/2012
  • Het garanderen van voedselauthenticiteit is belangrijk voor hoge kwaliteitsproducten zoals extra ‘vierge’ olijfolie. Traditionele chemische technieken kunnen hiervoor ingeschakeld worden, maar deze zijn tijdrovend en kunnen enkel in een laboratorium omgeving uitgevoerd worden. Maar het kan ook eenvoudiger en directer met een optisch sensorsysteem dat gebaseerd is op diffuus licht absorptie spectroscopie en gebruik maakt van optische vezel technologie.
    22/11/2012
  • Op het vlak van energieverbruik is er in de meeste bedrijven nog een gigantisch besparingspotentieel. Vaak kunnen door eenvoudige maatregelen de elektriciteits- en gas/stookoliefactuur al snel met 30% worden teruggedrongen. En dan hebben we het nog niet over de winst die kan gerealiseerd worden door zelf energie te produceren. Op 13 november zet de Flanders’ FOOD Technology Day het thema “Duurzaam beheer van energie en reststromen” in de kijker.
    08/11/2012
  • Wanneer een vreemd voorwerp wordt aangetroffen in een voedingsmiddel dan is het belangrijk om de oorsprong ervan te achterhalen. De vraag die daarbij als eerste rijst is: komt het van de producent of niet? In deze problematiek biedt hyperspectrale beeldverwerking mogelijkheden. De technologie laat niet enkel toe om tijdens het productieproces de meest uiteenlopende vreemde voorwerpen te detecteren, maar kan ook bijdragen om hun herkomst in kaart te brengen en zo kritische punten in de productielijn bloot te leggen.
    08/11/2012
  • Ionisatie (irradiatie) is een proces waarbij producten en/of contactmaterialen blootgesteld worden aan een gecontroleerde hoeveelheid ioniserende stralingsenergie. Afhankelijk van de energiedosis kan ionisatie ingezet worden voor desinfectie van oppervlakten, pasteurisatie en zelfs voor volledige sterilisatie van producten in verpakking.
    18/10/2012
  • In de voedingsindustrie worden drukgedreven membraanprocessen niet enkel ingezet voor waterbehandeling maar meer en meer ook als volwaardige scheidingstechnologie in de eigenlijke productieomgeving. Aanvullend op deze membraantechnologie kunnen een aantal innovatieve, energiezuinige ontziltingstechnieken toegepast worden die de toepassingsmogelijkheden nog verder verruimen. Zo komt bijvoorbeeld het kosteneffectief terugwinnen van zouten, zuren en basen uit proceswater- en reinigingsstromen in het visier.
    18/10/2012
  • Van 25 tot 28 september vond in Amsterdam de technologiebeurs HET instrument plaats. Net zoals de vorige editie in 2010 was deze beurs opgebouwd rond drie deelbeurzen, nl. Industriële Elektronica, Industriële Automatisering en Laboratorium Technologie. Per deelbeurs werd het thema uitgewerkt als een heuse ontdekkingstocht: X-plore Electronics, X-plore automation en X-plore laboratory. Binnen X-plore laboratory sloten we aan bij de Voeding X-pedition en binnen het X-plore automation luik ontdekten we interessante inline analyse apparatuur.
    04/10/2012
  • Aan CLAs of geconjugeerde linolzuren worden positieve gezondheidseffecten toegeschreven. Ze kunnen dan ook op veel interesse rekenen bij ontwikkelaars van functionele voeding. Mooi meegenomen is dat CLAs kunnen aangemaakt worden door plantaardige oliën die rijk zijn aan linolzuur als bron te gebruiken. Nog beter nieuws is dat onderzoekers er in geslaagd zijn om een proces uit te werken dat CLAs nu ook op een duurzame manier weet te produceren.
    20/09/2012
  • Een groep van Vlaamse onderzoeksinstellingen en bedrijven werkt aan een projectaanvraag rond de ontwikkeling en integratie van een optische sensor in verpakkingsfolies, die de kwaliteit van het voedingsproduct alsook de integriteit van de verpakking continue opvolgt.
    20/09/2012