FLANDERS' FOOD RADAR

Results 61 - 70 of 282
  • De opmars van de ‘slimme consument’ is een feit. En dat zal de voedingsindustrie geweten hebben. Om de waslijst aan consumentengrillen de baas te blijven, moeten voedingsbedrijven blijvend inzetten op heel wat parameters waaronder nieuwe technologieën.
    22/10/2014
  • In vele levensmiddelen speelt vet een belangrijke rol om de gewenste productfunctionaliteit en – kwaliteit te verkrijgen. Een belangrijke stap in het productieproces van deze levensmiddelen is in-dan ook de vetkristallisatie. De huidige technieken laten echter niet toe dit proces in-line in een industriële setting op te volgen. Een innovatieve meettechniek gebaseerd op ultrageluid kan hier een oplossing bieden.
    21/10/2014
  • Draagbare analysesystemen voor het opmeten van een brede waaier aan kwaliteitsparameters van voedingsproducten vormen een nieuwe tendens in het sensorlandschap. De fictie van het Tricorder-systeem uit Star Trek, waarmee men met één simpele druk op de knop een ganse rist aan relevante data kon generen omtrent samenstelling, structuur en oorsprong, komt nu een stap dichter bij de hedendaagse realiteit en biedt mooie perspectieven voor de voedingsindustrie!
    07/10/2014
  • Sinds het Amerikaanse FDA net 10 jaar geleden de ‘Proces Analytische Technologie’ (PAT) richtlijn lanceerde, zet de farmaceutische industrie in op het vervangen van post-proces testen op het eindproduct door in-proces kwaliteitscontroles. Meer en meer komt er technologie beschikbaar om dit concept ook in de voedingsindustrie toe te passen, zowel in ontwikkeling als in productie.
    23/09/2014
  • Theoretisch ontrafelen van eigenschappen aan de hand van ‘genomics data’. Nederlandse onderzoekers zoeken op de computer in microbiële genomen naar eigenschappen van micro-organismes, zoals bederf, groei op suikers, of aromaproductie.
    11/08/2014
  • Variaties in samenstelling zijn een constante en uitdaging voor iedereen die werkt met natuurlijke grondstoffen. Hoe kan je de productsamenstelling bewaken en beheersen? Inline analyses kunnen hierop een antwoord bieden.
    22/07/2014
  • 3D printing behoort zonder twijfel bij de top 5 van de high tech trends van 2014 maar wat kan het betekenen voor de voedingsindustrie? En hebben we binnenkort allemaal onze eigen 3D food printer in de keuken staan?
    18/06/2014
  • Geautomatiseerde extractiesystemen maken de bepaling van het vetgehalte eenvoudiger en duurzamer. De vetten worden in enkele minuten geëxtraheerd met een minimaal gebruik aan solvent. Een simpele druk op één knop laat dus toe meerdere stalen tegelijkertijd te extraheren in afzonderlijke extractiecellen.
    21/05/2014
  • Automatische controlesystemen spelen een belangrijke rol in de kwaliteitsmonitoring. Camerasystemen worden al frequent ingezet voor de controle van uitwendige kwaliteitsparameters zoals grootte, vorm, kleur... . Maar wist je al dat hyperspectrale cameratechnologie je meer kan vertellen over latente kwaliteitsdefecten en zelfs of bijvoorbeeld tomaten al rijp zijn?
    21/05/2014
  • Biobakkerij De Trog maakt als eerste voedingsbedrijf in ons land gebruik van een intelligente bril in hun distributiecentrum in Ieper. Sinds januari maken zij hun bestellingen klaar met behulp van deze bril en dit niet zonder resultaat: de foutenmarge ligt twee derde lager en de bestellingen zijn tot 30 procent sneller klaar.
    22/04/2014