FLANDERS' FOOD RADAR

Results 171 - 180 of 282
  • Onderzoekers aan de Katholieke Universiteit Leuven werken aan een systeem voor on-line kwaliteitscontrole van flexibele verpakkingen.
    28/02/2010
  • Op 8 februari pakte professor Jeroen Lammertyn, gespecialiseerd in sensoren en nanotechnologie, uit met een revolutionair bord op het event The Flemish Primitives in Brugge. Dat is een culinair seminarie waarop topchefs gekoppeld worden aan wetenschappers. Het nieuwe bord met ingebouwde chip doet vloeistoffen 'dansen', en maakt zo een dynamische smakencombinatie mogelijk. De MeBioS-onderzoeksgroep van professor Lammertyn werkte voor de ontwikkeling ervan samen met sterrenchef Sergio Herman van restaurant Oud Sluis.
    25/02/2010
  • Op bezoek bij prof. Bart Nicolai, afdelingshoofd van de Afdeling Mechatronica, Biostatistiek en Sensoren (MeBioS, faculteit Bio-ingenieurswetenschappen K.U.Leuven), voor een uitgebreid interview over smaakonderzoek bij de diverse onderzoeksgroepen van die afdeling
    11/02/2010
  • De finale kwaliteit van hammen wordt in grote mate bepaald door karakteristieken van het gebruikte vlees en de verschillende productiestappen. Opkomende contactloze testen kunnen enerzijds een objectief beeld geven van de kwaliteit en anderzijds een beter inzicht geven in de invloed die de verschillende procescondities hebben op het uiteindelijke product.
    11/02/2010
  • High Pressure Processing (HPP) is een techniek die steeds meer opduikt in de voedingsindustrie. Dankzij het gebruik van hoge druk kunnen levensmiddelen verwerkt worden die een betere sensorische kwaliteit en een uitstekende microbiële bewaarbarbaarheid vertonen.
    11/02/2010
  • Organische en printbare elektronica biedt, dankzij zijn unieke combinatie van nieuwe materialen met productie op grote schaal, een perspectief aan tal van nieuwe toepassingen. Enkele daarvan kunnen op termijn ook ingang vinden in de voedingsindustrie.
    14/01/2010
  • Zowel vision als robotica zijn steeds vaker betrokken bij de productie van voedsel. Met name een daling van de kostprijs en een groeiend flexibel gebruikersgemak zijn hiervan de oorzaak. Wat mogen we in de toekomst van vision, robots en hun bijbehorende grijpers verwachten?
    14/01/2010
  • Voedselallergie is een sterk opkomend probleem. In dat kader is er voornamelijk nood aan technieken die allergenen kunnen detecteren die onbedoeld aanwezig kunnen zijn in levensmiddelen. Een aantal Belgische onderzoekers onderzochten alvast de mogelijkheden van immunologische, chromatografische en celfunctionele methoden.
    10/12/2009
  • Tot enkele jaren geleden was men ervan overtuigd dat draadloze communicatie een revolutie zou te weeg brengen in automatisatie en instrumentatie. Zover is het uiteindelijk nog niet gekomen.
    26/11/2009
  • Onderzoek door de groep MeBioS/BIOSYST van de K.U.Leuven heeft geleid tot modellen die dure, vaak moeilijk uitvoerbare, spuitproeven in het veld grotendeels kunnen vervangen.
    26/11/2009