FLANDERS' FOOD RADAR

Results 21 - 30 of 159
  • Nog steeds zijn de meeste consumenten ervan overtuigd dat verse groenten en fruit nutritioneel rijker zijn dan hun diepgevroren tegenhangers. Een hardnekkig vooroordeel of niets dan de waarheid?
    21/01/2015
  • De chemische en nutritionele inhoud van autotrofe micro-algen werd onder de loep genomen in een aantal Flanders’ FOOD-projecten i.s.m. de KULAK. Zijn deze organismen onze toekomstige bron voor de essentiële omega-3-vetzuren? Noteer alvast 1 oktober 2013 voor de studiedag omtrent dit thema met o.a. een toelichting van de projectresultaten. Hier alvast een overzicht.
    13/06/2013
  • Dat groene groenten (cruciferen) gezond zijn weet iedereen. Maar dat het gebrek eraan wel eens een specifieke rol zou kunnen spelen in immuumgerelateerde ziekten (allergieën, inflammatoire ziekten) wordt nu steeds beter begrepen en meer erkend.
    16/05/2013
  • Microalgen zijn een veelbelovende alternatieve bron van antioxidanten. Bovendien zouden verschillende van deze antioxidanten gezondheidsbevorderende eigenschappen hebben.
    18/04/2013
  • Op vandaag wordt haver vooral gebruikt als veevoeder. Zonde eigenlijk, daar haver heel wat gezondheidsbevorderende componenten bevat voor zowel dier als mens.
    21/03/2013
  • Onderzoek aan de universiteit van Noorwegen toont aan dat het vetgehalte en vetzuurprofiel van melk van herkauwers sterk verschilt met deze van niet-herkauwers.
    07/03/2013
  • Om aan de nog steeds stijgende omega-3-vraag te voldoen, worden nieuwe bronnen gezocht, zoals in algen, kril en planten. Een andere optie is de extractie van visolie uit de bijvangst in de visserij, die binnenkort verplicht verwerkt zal moeten worden. De grootste uitdaging blijft echter om deze vetten te verwerken in levensmiddelen om een alternatief te bieden aan de consumptie van vis.
    07/03/2013
  • Steeds meer wordt duidelijk dat voeding niet alleen lichamelijk een belangrijke invloed heeft op de gezondheid, maar ook psychologisch. Een laatste ontdekking in deze rij is dat je gelukkiger wordt van het eten van veel groenten en fruit.
    07/02/2013
  • De marketeers zitten niet stil, na superfruit is er nu ook superspaghetti. Australische en, hoe kan het ook anders, Italiaanse onderzoekers zijn op het idee gekomen om nutritioneel aangerijkte spaghetti te ontwikkelen.
    05/02/2013
  • Een dagelijkse inname van omega-3-vetzuren is voor het lichaam als een dagelijkse portie beweging. Misschien is dit dan net dat tikkeltje extra om als sprinter de gouden medaille te pakken of om u als producent van sportvoeding te onderscheiden in de markt.
    06/12/2012