FLANDERS' FOOD RADAR

Results 121 - 130 of 159
  • Een recente studie toont aan dat vitamine K2 aderverkalking kan tegengaan en mogelijks zelf kan omkeren.
    19/04/2007
  • Hibiscus sabdariffa Linne (Malvaceae) is een plant die in Taiwan gebruikt wordt in frisdrank en als geneeskundig kruid. Onderzoek toonde reeds aan dat lipiden in het bloed van dieren verminderen bij consumptie van deze plant. Recent onderzoek toont nu ook de impact van deze plant aan op cholesterol bij mensen.
    19/04/2007
  • Uit preliminair onderzoek blijkt dat de levensduur van wormen met 10 % verlengt wordt bij het toevoegen van zware isotopen aan hun voeding.
    05/04/2007
  • Yoghurt, kaas en gefermenteerde melk kunnen als bron van riboflavine dienen, zonder dat gebruik gemaakt wordt van de conventionele aanrijkingen. De oplossing is fermentatie mbv riboflavine producerende melkzuurbacteriën.
    25/03/2007
  • Het non-haem ijzer en het haem ijzer zijn twee vormen van ijzer die op een verschillende manier opgenomen worden in het lichaam.
    22/03/2007
  • Voedingsvezels worden vaak omwille van hun nutritionele eigenschappen aan levensmiddelen toegevoegd. Om deze voedingsvezels met succes in levensmiddelen te incorporeren is het essentieel te begrijpen wat de technologische impact van deze incorporatie voor het levensmiddel inhoudt. In een recente studie wordt dieper ingegaan op de toevoeging van oplosbare vezels in het kaasproductieproces.
    22/03/2007
  • LU heeft een koekje met levende yoghurtculturen, de zogenaamde Liga YoBreak, gelanceerd op de Nederlandse markt.
    08/03/2007
  • De chemische component capsaicin is de component die in rode peper verantwoordelijk is voor de pikante smaak. Uit recent onderzoek blijkt dat capsaicin de groei van vetcellen tegen gaat.
    08/03/2007
  • Het laboratorium voor levensmiddelenchemie en –biochemie van de K.U.Leuven heeft een nieuwe klasse van potentiële prebiotica geïdentificeerd, de arabinoxylooligosachariden.
    22/02/2007
  • Quercitine behoort tot de groep van de anti-oxidantia en draagt bij tot de bescherming van het lichaam tegen verscheidene ziektes. Een te hoge consumptie van quercitine zou echter ook schadelijk kunnen zijn voor het lichaam.
    22/02/2007